amysidvtw: [第585期]【為工作寫讚美日記 >>> 編輯分享】

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大田閱讀新識力第585期　2016.05.19　每週四出刊│訂閱／退訂︱看歷史報份︱

	編輯物語	【為工作寫讚美日記 >>> 編輯分享】
	鮮活閱讀	減法哲學-用簡單的樣貌呈現質感
	鮮活閱讀	沒關係，就用自己喜歡的方式吃吧!
	搶眼新書	空間練習題
		美食魂:全世界都是我的餐桌
		一流男人，就該穿對衣服
		為工作寫讚美日記
	大田報馬仔	世界越吃越大！褚士瑩讀書會暨新書簽名會

【為工作寫讚美日記 >>> 編輯分享】

以往在待人處事上，
時常告訴自己不能這樣、應該那樣，
下決心做了某件事之後又在內心厭惡自己。
因為自己或別人的眼光，而感到焦慮……
但自從編了《為工作寫讚美日記》後，
當不順心的事發生時，我的思考模式變得越來越正面！

p.s. 很喜歡書中內附的思考習慣轉換表，
所以把校稿貼在工作日誌上，
沮喪悲觀時，翻看一下就沒事了。

想了解更多>>>為工作寫讚美日記:每天這樣寫每天進步一點點

減法哲學-用簡單的樣貌呈現質感

不是不斷添加東西才叫「有做」。
把質感和品味藏於所有的細節中，
花錢不只能買光鮮華麗，
也能買「樸素」。

重新規劃空間是一件令人愉快的事，然而，它不僅滿足破壞的刺激與重建的想像，更重要的，其中還藏著我對創作、對空間的主要概念。整體來說，我喜愛「減法哲學」，也就是用簡單的樣貌來展現出質感。

很多人會以加法的思維裝潢房子：這裡加櫃子、那裡加線板、加各式的裝潢材料……因為我們總是覺得，沒有加東西就像沒有做，或被說成是沒有「設計」。沒有天花板、沒有隔間、牆沒刷平，就是沒做完整，是花了錢卻看不到效果；但我自己常覺得：撒了錢，花了時間，累得要命，卻還是「家徒四壁」。因為有一個信念：不是不斷添加東西才叫「有做」。把質感和品味藏於所有的細節中，花錢不只能買光鮮華麗，也能買「樸素」。

有時候，我們看到很多國外雜誌介紹的室內空間，會覺得好漂亮、好有質感，可是仔細一看，你會發現，它完全是簡單的空間結構：只有一塊地板、一面牆是有顏色的，或者是一扇採光良好的窗，除此之外都是佈置——主人買了什麼、選了什麼，如何把物品安排在一起……。

反觀我們的室內設計書，打開來往往是鋪天蓋地的設計，強調設計師做了什麼，但是，當他做滿的時候，住在房子裡的人要做什麼呢？這樣的家，也容易缺乏個性，因為沒有居住者自己的特色。因此，我想提倡「佈置」，而非裝潢或裝修的概念。我認為，好的室內設計，不是設計師做了多少事情，而是他能否打造出適合居住者的生活動線與便利性，創造出一個空間結構，讓住進來的人發揮自己的美學、想法、創造自己居住在空間裡的感受。

本文摘自>>>空間練習題


	沒關係，就用自己喜歡的方式吃吧! 畢竟「好吃」，本來就不是件理性的事，所以不要管別人，就按照自己喜歡的方式，好好享受食物吧！我是一個喜歡吃的人，甚至到了朋友們開玩笑稱為「吃貨」的地步，但我並不喜歡評論食物，很少看別人寫的食誌，不在乎米其林餐廳的評價，也不怎麼跟所謂的美食評論家往來。因為我相信「吃」是一件私密、個人、主觀的經驗，就像戀愛一樣，沒有人有權利告訴另一個人應該怎麼吃。我愛不愛，覺得好不好吃，不需要別人規定。禮尚往來，對於別人喜歡怎麼吃，我也盡量閉嘴。你說麥當勞那個什麼堡好吃，吃吧！你覺得那種紅紅的蟹肉棒好吃，盡量吃吧！那家什麼黃金比例的茶好喝？請喝吧！只要別邀我一塊兒，你想怎麼樣都行。我剛到波士頓念書的時候，有一回跟愛爾蘭裔的當地朋友全家去中國餐館吃飯。我這朋友的老媽媽，一壺熱茶上來，她立刻就熟練地倒了半杯，然後拿起醬油罐子，朝茶杯裡倒了半杯。我還來不及阻止，坐在老太太旁邊從小到大最好的朋友，也照樣這麼做，然後兩個人乾杯，就這樣把醬油泡茶喝下去了。「啊！」我張大了嘴巴，驚訝到說不出話來。「怎麼了嗎？」喝完以後，兩個老太太又開始調第二杯。「妳以前這樣喝過嗎？」我試探地問。「中餐館的茶本來就是這樣喝的啊！你不知道嗎？」老太太理直氣壯地說。原本我要說的話，就又通通吞了進去。我想到德國人在餐廳喜歡點Spezi配飯吃，這種聽起來好像很厲害的飲料，其實就是可樂混芬達。搭德國漢莎航空，飲料餐車經過時最大的文化衝擊，就是十個乘客有八個會理所當然地點Apfelschorle，空服員東調調西調調，交給乘客，每個德國客人喝了這看起來像香檳的飲料，立刻就都露出像嬰兒般放鬆的表情。「這是什麼神奇的東西？我也要！」結果根本就是蘋果汁跟氣泡水以各一半的比例混合的「蘋果氣泡水」。這種其他人一聽就會覺得不好喝的東西，卻是很多德國人從襁褓時期就開始喝的必備飲料。後來我才發現，德國人真的很喜歡把東西摻在一起喝。像是可樂摻啤酒，叫做「Diesel」(柴油)。雪碧摻啤酒，叫做「Radler」。芬達摻啤酒，就變成「Alster」。雖然我心中很懷疑，這種混合飲料真的好喝嗎？但是無論怎樣，也絕對比熱熱的醬油茶好喝。然而喝醬油茶的愛爾蘭老太太，一定會覺得台灣的豬油拌飯，還有滷過的鴨舌，那才叫做噁心吧？每年「國際小姐」(Miss Universe)選美比賽都會在日本舉行，體驗傳統日本茶道，也是各國佳麗不可或缺的行程。很多亞洲人從小就是「抹茶控」，覺得抹茶無論摻進任何甜點裡都會超級美味。我看著電視上的某個非洲國家代表，在攝影機前面皺著眉頭喝下去以後，記者問她有什麼心得，這個從小到大從來沒有嚐過抹茶味道的黑人美女，對於抹茶的味道顯然非常震驚，而且不是好的那種，感覺上已經快要嘔吐了，但在攝影機前面又要想辦法想出不帶負面的評語，於是她勉強擠出半個笑容，說出了我永遠無法忘記的世紀經典抹茶讚— 「抹茶……嗯，我好像可以嚐到整個海洋，全都濃縮到這一碗裡了。」說完捂著嘴、捧著心，不知道跑到哪裡，鏡頭這時立刻匆匆轉去訪問另外一位佳麗。電視機前面的我，簡直要笑翻了。 >>>本文摘自>>>美食魂:全世界都是我的餐桌

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	•膽固醇可以放心吃了？《2015-2020美國新版飲食指南》於去年底公布，引起一陣討論，因為新指南取消了2010年版本中，民眾一天膽固醇攝取應低於300毫克的建議。這是否意味著，民眾將不用再限制膽固醇攝取量了？其實並非如此。 •北韓高麗航空給你不一樣的體驗連續多年，商務旅行網站Skytrax將北韓高麗航空評為世界上最糟糕的航空公司。最近，這家公司正在正在改善其飽受詬病的乘坐體驗，比如新飛機、新的娛樂設施、更時髦的空姐制服和升級版商務艙。