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2019/10/01 第5298期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

醫藥新知	專家證實：更年期減肥真的很難！7個改變讓更年期也能瘦
健康焦點	「除非你停止走路，不然你不會變老！」科學家告訴你走路的好處早上來杯咖啡！10個簡易方法有效降低患癌風險
保健優概念	抗氧化及抗自由基 10大減重防老超級食物煮水餃不用等水滾？冷凍食品這樣煮才對

專家證實：更年期減肥真的很難！7個改變讓更年期也能瘦
記者王郁婷／輯譯　資料來源／美國聯合報
無論妳正經歷更年期，或是已進入停經狀態，都會發現減肥似乎變得愈來愈困難。這不是妳一個人的問題，專家證實，在這個期間減肥真的很難。事實上，女性在50到60歲的階段，平均每年增加0.6公斤，這是因為停經期間雌激素水平低，會影響瘦素（抑制食欲）與肌餓素（促進食欲）的分泌，而甲狀腺問題、壓力、睡眠問題和某些藥物也會促進體重增加。正在經歷更年期的女性，也更容易儲存腹部脂肪、 …

「除非你停止走路，不然你不會變老！」科學家告訴你走路的好處
文／摘自《走路的科學：走路背後不八旗文化
【文、圖／選自八旗文化《走路的科學》，作者謝恩﹒歐馬洛】走路為什麼對你有好處站起身來行走，就能改變大腦的能量，這可被證明出來。美國心理學家約翰．雷德利．史楚普（John Ridley Stroop）設計的史楚普任務，就是用來測試「認知控制」；換句話說，即測試你能多輕鬆控制自己專注力以及思考力。史楚普任務是個中途 …

早上來杯咖啡！10個簡易方法有效降低患癌風險

搜狐健康元氣網

咖啡。

在高溫下燒烤或油炸任何類型的肉都會產生稱為雜環胺（HCAs）和多環芳烴（PAHs）的物質。根據美國癌症協會的一項動物研究發現，這些化學物質會引起DNA改變，從而增加患癌症的風險。燒焦或熟透的肉比生肉或沒熟透的肉能產生更多的致癌物。有一種可減少HCAs和PAHs含量的方法是先醃製。堪薩斯州立大學進行的一項開創性研究發現，在油，醋和香料中醃製一個小時的牛排使這些化學物質的產量減 …

抗氧化及抗自由基 10大減重防老超級食物
作者/潘懷宗整輯/黃慧玫KingNet 國家網路
英國《每日郵報》二○一六年九月底，邀集了兩位倫敦家喻戶曉的專業營養師暨減重專家修納．維京森(Shona Wilkinson)與莉莉．索特(Lily Soutter)在網路上ＰＫ減重妙招，各自拿出壓箱寶，看看在超級食物(超級的定義是營養價值高又能抗氧化、對抗自由基)中，哪些食物除了超級之外，又能幫助想要減重的人，達成目標，最後列出了前十名的超級又能減重食物上榜 …

煮水餃不用等水滾？冷凍食品這樣煮才對

媽媽經編輯部媽媽經

冷凍水餃。本報資料照片

水餃等冷凍食品恐怕是所有媽媽們的晚餐救星了！匆忙下班回家後，來不及買材料，這時候只要冰箱裡有事先準備好的冷凍水餃，簡單下鍋就是輕鬆快速的美味了，而且還可以變化出煎餃、或是加起士焗烤等方式，讓很多人百試不膩！可是一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，但其實直接用冷水也可以煮水餃，而且比起滾水煮，不但時間短、更省瓦斯，還不用 …

•20 vs.50 李清志的時空偵探大冒險
1980年代的台北，對於當時身處20世代的「都市偵探」李清志而言，是一座醞釀著發展力量的城市，也是一個進行都市觀察的絕佳時間點。從建築與城市面貌出發，讓我們跟著李清志一起漫步時空、走進新舊城中。

•方祖涵/炸雞漢堡的政治口味
近來美國連鎖速食店大力水手炸雞與福來雞之間的炸雞之戰，一位專門研究美國文化的馬里蘭州大學者就說許多人認為大力水手是非裔炸雞，此項定位不但是炸雞之戰背後隱藏的文化內涵，更是引爆大戰的主要動力。