香港美食車先導計畫昨公布16輛美食車的入選名單，入選者經過前日的「烹飪挑戰賽」，各自以自選招牌菜式脫穎而出，除「黯然銷魂漢堡」、「雞球大包」等包類外，亦有中式麵食甚至甜點。16款菜式中一半是賣中或西式包類，料年底營運。
蘋果日報報導，入圍餐廳不乏連鎖集團或名店，有麵家池記、醬油老字號八珍、鴻福堂。歷史悠久的豪園麵家第二代老闆梅樂文以「神級燒鮮魷」入圍，她透露其「豪園美食車」會售每隻長度達9吋的原隻魷魚。
據報導，經營餃子店的有得餃負責人廖震豪及媽媽陳潔玲用親情打動評審，全家總動員包餃子、砌餡料，以黃薑（黃）、菜（白）、菠菜（綠）、紅菜頭（紫）以及番茄（粉紅）製成五色彩餃，寓意一家五代同堂。廖坦言經濟放緩生意前景暗淡，冀借美食車尋得新出路。
各入圍者均未擬定菜式價格，料每款食品數十元起跳，他們稍後要準備申領牌照、裝備美食車及與營運場地簽署協議等，料最快今年底營運。16架車會分別停泊在八個指定地點，包括兩主題樂園，但現未確定每架車位置。
明報報導，港人愛吃菠蘿包，今次入選的食品中亦有「鮮忌廉菠蘿包」，亦有用菠蘿包製作的「黯然銷魂漢堡」，內有叉燒、洋蔥、生菜，亦有太陽蛋。樺得園負責人陳志華表示，香港特色是中國文化薈萃，今次的黯然銷魂漢堡是要做到中西合璧，希望食客吃得開心。
今次除了漢堡、三文治等，亦有飯類及麵類，包括池記的蘿蔔豬軟骨飯，飯盒內亦有雲吞；另有八珍旗下公司的櫻花蝦豆豉醬炒飯。至於「鮮忌廉菠蘿包」，評審麥桂培指出，這款包有新鮮菠蘿配上忌廉，很好吃，是他評分最高的食品，100分滿分取得95分。
五色餃 3代傳承
另據明報報導，現年40多歲的廖震豪、與母親、姨姨及現年屆八旬婆婆，三代人七年前在青衣戲棚出售自家製作的餃子，之後開設兩店，餡料用的粟米都用手剝，秘製醬汁更是聞名，寓意「五代同堂」、親手包製的「五色餃子」今次入選經營美食車，盼可「團團圓圓」。
報導稱，「五色餃子」五種顏色，黃色的以黃姜粉製作餃皮，餡有新鮮粟米及豬肉，白色的是普通餃子皮配韭菜豬肉。而綠色、紫色及粉紅色，分別以菠菜打汁、紅菜頭及番茄製餃子皮，依次有冬菇白菜豬肉、芫荽木耳豬肉及甘荀雲耳豬肉餡料。
報導稱，廖震豪的婆婆今年已86歲，「在街上吃過的食物，都可以照煮出來」，是入圍餃子的幕後功臣之一。三代人2009年首次在青衣戲棚的廟會試賣餃子，每日賣6000至7000隻餃子，之後更在元朗及九龍城開分店。
據報導，現時全家人會分工製作餃子，由婆婆、母親及姨姨負責包餃，每日工作5小時，廖震豪則負責以醋、蒜頭等製作秘製醬汁，吸引食客大排長龍，現時元朗分店日製1500隻餃子。三代人對食材要求嚴謹，新鮮粟米粒都是親手剝下，母親陳女士說，用刀削會令粟米不完整而「不爽脆」。
「炸鬼包」 香港特色
報導稱，七個獲選的初創或微型企業中，27歲的張嘉慶原本任職律師，月入約5萬港元(約20萬新台幣)，他表示，早前已辭職打算創業，之後決定伙拍從事蛋糕製作、同齡的女性朋友林寶妍，參與美食車計畫，「趁年輕試一試」。他們預算需要投資七位數字金額，會用積蓄及向朋友集資，相信可以回本，並希望可在中環經營。
據報導，張嘉慶稱，今次製作的「烤豬肉意大利包三文治」俗稱「炸鬼包」，即用兩塊猶如「油炸鬼」的包夾住叉燒，另有薏米等食材模擬飯的質感。他們利用這些材料是因為「香港人最鍾意食叉燒」，具香港特色。其拍檔林寶妍備料，每個包的售價約為100港元(約400元新台幣)以下。
