| 這份資料明明前天才看過，怎麼完全沒印象了？開會時一直無法專注，造成工作效率降低？現代許多人不管是小孩、年輕人或老年人都面臨著記性越來越差和無法專注於事情的困擾。那到底有什麼食物是有助於增強腦部功能的呢？
現代高壓力生活及不正常的飲食作息，容易造成自由基過多而導致神經細胞萎縮。在長期自由基侵害下，神經細胞內的粒線體數目會減少，因此無法提供細胞呼吸與產生足夠的能量，導致細胞老化與死亡。因此，選擇抗氧化食物、好的油脂、礦物質及維生素等，不只是能提供您熱量的來源，當中的營養素還有助於保護腦部細胞和預防記憶力退化。
此外，酪梨中的不飽和脂肪酸和維生素E也具有特別強的抗氧化功能，能有效保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，因此有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退 【健腦好食物】 1. 酪梨 酪梨是營養密度很高的食物，含有豐富的維生素E、維生素C、維生素B、維生素A、葉酸、礦物質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，因此被金氏世界紀錄列為世界上營養最豐富的水果。其中的單元不飽和脂肪酸有助於降低血液中壞膽固醇（LDL）的含量，並減少細胞發炎，具有抗血栓的功能，進而達到預防腦血管阻塞、腦中風等問題。 2. 藍莓 藍莓中的多酚類和抗氧化物質，像是維生素C、維生素E、花青素、類黃酮、葉黃素等可有效消除自由基，保護腦部細胞不被損害，防止腦神經衰老，對於預防腦部疾病和失智症有一定的幫助。有研究指出，食用藍莓可以增進認知功能、提升記憶力，並具有改善阿茲海默症等神經系統相關的疾病。平常可將藍莓與鮮奶打成奶昔當作早餐飲品，營養美味又健腦！ 3. 蛋黃 蛋黃中含有對腦部有益的膽鹼，是構成神經細胞膜的成分之一，在神經傳導、細胞訊息傳遞扮演著重要的角色，適量補充就能改善記憶力，使腦袋變得更靈活！另外，蛋黃也含有豐富的維生素B，是健腦不可或缺的營養素。若血液中同半胱氨酸（homocysteine）的濃度較高，容易導致腦部萎縮使記憶力減退，是失智症的危險因子。有研究指出，補充維生素B群能有效降低血液中同半胱氨酸的濃度，進而減緩腦部萎縮的速度，有助於預防記憶力衰退。 4. 鮭魚 鮭魚中蘊藏大量的Omega-3不飽和脂肪酸，當中的EPA和DHA能活化大腦、促進腦細胞發育，像是孩童發育期間，增加Omega-3不飽和脂肪酸飲食有助於腦神經細胞發展，進而提高學習力、專注力等。此外，DHA 是構成神經細胞膜的重要成分，能維持大腦神經傳導系統正常運作，而EPA也具有抗發炎的作用，能減少血栓，進而降低血管阻塞、腦中風等風險。 閱讀全文＞＞ | 
