多吃魚適度補充Omega-3,好吃又健康


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2018/03/07
第 227 期
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多吃魚適度補充Omega-3,好吃又健康
花大錢買補充劑?不如每週吃這種魚
控血脂有訣竅!多攝取青魚類
控制氣喘!適度補充Omega-3
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多吃魚適度補充Omega-3,好吃又健康
Omega -3 脂肪酸能降低血中膽固醇,適度食用可以有效控制血脂;患有心血管疾病者或氣喘,多吃魚適度補充Omega-3,對健康、兒童腦部發展等非常有益呢

花大錢買補充劑?不如每週吃這種魚
根據部分生化學的研究結果,有報告指出多重不飽和脂肪酸不足,與注意力不足過動症(Attention deficit hyperactivity disorder,簡稱ADHD,是一種常見的精神失調狀況,目前沒有任何確切證據證實任何導致這種病症的原因,主要的特徵為注意力無法集中、活動力過高)有關。多重不飽和脂肪酸中,以Omega-3脂肪酸和Omega-6最具代表性。

2012年曾有一篇統合分析,綜合與此主題相關的13篇已發表臨床試驗論文,結果顯示Omega-3和Omega-6脂肪酸補充劑,對於兒童和青少年的注意力不足過動症症狀沒有效果。

目前,患有心血管疾病者或健康人服用Omega-3脂肪酸補充劑,對健康、兒童腦部發展、或是對注意力不足過動症等有益的說法,臨床根據均不充分。一般而言,建議的不是食用補充劑,而是一週吃2次富含Omega-3脂肪酸的青背魚,每次吃約140公克。由於日本馬加鰆、劍旗魚、日本馬頭魚等水銀含量高,美國食品藥物局(FDA)警告兒童或孕婦勿食用。作為代替的是,水銀含量低的罐頭鮪魚、鮭魚、鯰魚等,一週食用340公克以內。

Omega-3脂肪酸產品被認為有助於改善中性脂質、改善血液循環、改善記憶力,故在健康機能食品機能性等級上,列為生理活性機能二級。這意味著它對於降低中性脂肪數值、改善血液循環或改善記憶力的機能,具有助益的「可能性」,其機能在臨床上還沒得到確立。對於一項可能沒有助益、應吃多少或應吃到何時都不確定的產品,沒有必要花大錢服用。

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控血脂有訣竅!多攝取青魚類
脂肪的種類五花八門。不要一聽到「脂肪」就躲得遠遠的,而是要充分認識後,善用不同種類與性質的油脂。大家都說「魚油有益身體健康」。魚跟肉一樣都是優質蛋白質的來源,經常被拿來當成主菜。究竟魚跟肉的脂肪有何不同呢?近年,「有益健康的脂肪」多元脂肪酸Omega -3,其效果深受矚目。大家應該都有聽過EPA、DHA吧。

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控制氣喘!適度補充Omega-3
過敏性氣喘為一種慢性發炎疾病,發炎期間所釋出的花生四烯酸(arachidonic acid)會造成支氣管收縮、水腫並增加氣喘相關症狀黏液。Omega-3(ω-3)為一群多元不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs),可競爭性抑制花生四烯酸,避免轉變為前列腺素及白三烯。

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