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我的起點 那年我二十八歲。我父親已經過世，我也和女友分手，而且最近一份工作的合約也到期了。我和這裡的大部分連結都斷了，是離開的時候了。 我們想知道他們的過去，他們過去的經歷，或許能讓我們瞥見自己的未來。當然，這種事沒有標準答案，不過如果想了解「成功老化」是怎麼一回事，我們得向長者請教他們走過的路。 我母親很傷心，家族裡沒有人做過這樣的事，但是她也明白，阿斯圖里亞斯已經沒有留住我的東西了。 我存了一點錢，飛往倫敦的蓋威克機場。我會嘗試用以前在學校學過的英文找份工作，如果事情不順利，再去另一個國家。我不知道最後會發生什麼事，但我不想回到家鄉。我不容許自己失敗。 我在英格蘭的第一份工作，是在現今的瑟爾登園飯店（De Vere Selsdon Estate Hotel）做助理服務生，地點在薩里郡。 不滿一年，我便當上首席侍酒師，將自己對園藝和餐飲的熱愛結合起來。 「這種酒是用這種葡萄做的，它們長在白堊土質的山坡上，土壤的酸鹼值為七點五，」我非常樂意分享我的知識。我從父親那裡學到許多有關酒的知識；我祖父會釀蘋果酒，那是阿斯圖里亞斯的傳統玩意兒。如果酒單上有一百種酒，我有辦法學會全部或其中大部分。 如果我用濃濃的西班牙口音說出葡萄的品種，在某種用拉丁文名稱說明的橡木裡發酵，出自某位義大利女士的地窖，你大概會信服我的話，勝過一名臉色蒼白，一副從沒見過葡萄園的青年來說同樣的話。喜歡炫耀也有幫助。 我使出從前當酒保時鍛鍊出來的各種技巧，像是用一隻手臂同時端五個盤子這類事情，讓我大受歡迎。 我流暢的滑行在桌子與桌子之間，人們稱我為「紐瑞耶夫」。 （完整內容請見 《植物彌賽亞》） | 
