| 日前璨樹颱風襲台前，菜價就開始上漲，所幸未造成嚴重災情，超漲的菜價才回跌。只是景氣不好，不少婆婆媽媽還是省吃儉用，隔夜菜反覆加熱，發霉的麵包、水果，切掉發霉處依舊下肚。其實，隔夜菜、發霉食物對身體的危害，比你想像得大！有些食物放久了，還易產生黃麴毒素，除了引起急性食物中毒外，更可能增加肝癌風險。 扭轉觀念１
放超過8小時以上的食物
就算隔夜菜，別吃！ 即便新聞或營養學者一再強調不要吃隔夜菜，以及隔夜菜的危害，但仍有許多人對此置若罔聞，他們認為「浪費」、「放冰箱又不會怎麼」、「酸掉才算壞掉」等，事實上，不光是常溫下的食物容易腐壞，就連放在冰箱冷藏的食物都最好不要超過二天。 有些人認為隔夜菜是「隔夜」才算，其實，只要放超過8小時以上的食物，便稱為隔夜菜。有營養師與中醫師身分的京禾中醫診所院長陳俊如表示，常溫中的食物會受到細菌污染，而當食物處於攝氏6到70度的溫度，細菌會以每小時約8倍的速度生長，放得愈久，細菌滋生得愈多，而這些食物一旦吃下肚，輕者拉肚子，重者甚至可能食物中毒，出現上吐下瀉、腸炎症狀或引發更嚴重的疾病。倒底哪些食物，最好當餐就吃完...繼續閱讀全文
※延伸閱讀：前兄弟總教練王光輝肝癌病逝！早期肝癌用微波消融術治療更快復原，什麼人適用？ | 
