十二時辰養生法 卯時—大腸經當令 & 辰時—胃經當令


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2021/09/22 第601期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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話健康«談養生 十二時辰養生法 卯時—大腸經當令 & 辰時—胃經當令
專題報導 五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 黑麥
健康廚房«大廚上菜 黑麥糙米漿
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

十二時辰養生法 卯時—大腸經當令 & 辰時—胃經當令
曲黎敏
十二時辰養生法 卯時—大腸經當令 & 辰時—胃經當令

★ 卯時—大腸經當令

   卯時:早晨5點到7點 應排便

  ● 天門與地戶

   卯時是指早晨5點到7點,這是大腸經當令的時段。有些人說早晨要養成排便的習慣,其實這個習慣不用養,這是人體氣機的一種自然走勢。早晨5點到7點的時候,排便是人體很正常的一種現象。古語裡把早晨叫做天門開。5點到7點的時候天亮了,這就叫天門開。相對而言,地戶也要開,地戶在中醫裡就是指魄門,魄門就是肛門。

  ● 從排泄看心肺功能

   中醫裡還有句話叫做「肺與大腸相表裡」。表裡是什麼呢?表裡是一種關係,就好像夫妻。丈夫在外邊忙著的時候,妻子就應該把家裡照應好;丈夫如果在外面特別忙,那妻子也相對比較忙。肺為裡、為妻;大腸為表、為夫。

   大腸與排便有關。當排便不通暢的時候,應該憋一口氣而不是握拳頭。如果大便變細,或者出現其他問題,實際上這是「氣」出了問題。這個氣就是肺氣,它可以推動著大便下來。現在一提起便祕,大家一般都把它和排毒的概念放在一起,其實便祕的真正危險在於它有可能造成心臟病的突發。下面一使勁,上面會空掉,中醫問診非常強調問病患大小便的情形,實際上是在問心肺的功能。

  ● 便祕與拉肚子

   大腸經有一個很重要的功能就是「津」,津就是往外滲透的力量。便祕和拉肚子都涉及一個「主津所生病」的問題。便祕是什麼現象呢?便祕就是肺氣過實。津的力量過強,把裡面的液都滲透出去了,就會形成便祕。如果津的力量特別弱時,就會拉肚子。

   津的力量的強與弱,和別的臟器也密切相關,如脾陽的運化能力和腎火的溫熙能力等。中醫治療便祕和拉肚子,都是從「津」的功能去著手。

★ 辰時—胃經當令

  辰時:早晨7點到9點 一定要吃早飯

  ● 養護胃氣自然長壽

   胃經是人體前面很重要的一條經脈(見下圖)。先從頭上講, 胃經起於迎香,往上一直走到山根,然後分二支,一支走臉,另一支再沿著頭角至額顱。

   胃經接著沿著我們的頸部一直往下走,然後經過乳中(乳中就是乳房的正中線)。有些女性經前有乳房脹痛的現象,其實都是跟胃經淤滯有關。還有女性的乳汁,實際上是血的轉化。我們吃下東西,它轉化出來的精華就是血。而乳汁又是血的轉化,它更容易讓嬰兒吸收。

   胃經接著由乳中下到大腸,然後一直下來沿著腿的前側走。如果腿的前側出現問題,通常是胃經出了問題。古人非常強調護膝,他們席地而坐時就是將兩手放在膝蓋上,甚至跪坐著也將兩手放在膝蓋上。這是因為胃經也經過膝蓋,而我們的手中有一個勞宮穴,這個穴位屬於火穴,用手捂住膝蓋,就可以防止膝蓋受涼。

   在胃經上,還有一個很重要的穴位叫足三里。它在膝下三寸處,它是一個長壽穴。經常按摩足三里,實際上也是養護我們胃氣的一個好辦法。

  ● 為什麼早餐很重要?

   辰時是早晨7點到9點,是胃經當令的時段。經脈氣血是從子時一陽初生,到卯時的時候,陽氣就全生起來了。辰時,太陽也已經升起來了,天地出現一片陽的象。這個時候吃早飯就像貴如油的春雨,人體需要補充一些陰,食物就屬於陰。前面都是陽氣在運化,這個時候吃食物,就是對人體的補充。

   為什麼吃早飯不容易發胖?因為上午是陽氣最足的時候,也是人體陽氣氣機最旺盛的時候,這時候吃飯最容易消化。另外,到9點以後,就是脾經當令了,脾經能夠透過運化把食物變成精血,然後輸送到人的五臟去,早飯吃得再多也不會發胖。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 黑麥

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 黑麥

★ 黑麥

   ◆ 食材功效:降血糖、延緩衰老、降膽固醇、健胃整腸

   ◆ 主要營養成分:蛋白質、胺基酸、膳食纖維、維生素B群、鋅、鎂

   ◆ 宜常食者:素食者、膽固醇過高者

   ◆ 須慎食者:對麩質過敏的人

  ● 食療效果

   1 抑制癌細胞:黑麥富含膳食纖維,可降低膽固醇,防止心臟病;也有助於預防腸道老化,幫助排出腸內累積的毒素,抑制癌細胞。

   2 對抗自由基:黑麥含有木質素,具有強力的抗氧化作用,能對抗自由基,抑制細胞大量氧化,避免細胞病變,降低癌症的發生率。

   3 穩定血糖:普通麵包食用後會很快被分解,黑麥麵包分解的速度慢很多,其中富含的水溶性膳食纖維能穩定血糖,降低膽固醇,並有效預防心臟病、高血壓以及糖尿病。

  ● 健康補給站

   1 黑麥是近年新興的保健食物,用途十分廣泛,可用來釀油、釀酒、製作麵包。

   2 黑麥最常見的吃法是加工為黑麥粉,可以直接單獨使用或與小麥粉混合使用,製成各種黑麥麵包。

   3 將發芽後的黑麥打成汁,即為風味絕佳又健康好喝的飲料;或可直接生吃發芽後的黑麥,口感也很不錯。

   4 黑麥中的阿魏酸成分,可以抑制氧化酵素,延緩人體老化的速度,平常多吃黑麥,還能幫助抗氧化、預防癌症。黑麥常製成麵包食用,購買後須盡快食用完畢,就算放入冰箱冷藏,也不宜存放超過3天。

  ● Yes OR No 黑麥的飲食宜忌

   ○ 宜:膽固醇過高者適宜食用

   ○ 宜:適合缺碘、體質衰弱的病人食用

   ○ 宜:甲狀腺症患者、素食者宜食

   △ 忌:對麩質過敏的人不宜食用

   △ 忌:脾胃不佳的人不宜食用

   △ 忌:類風濕病患者不宜食用

  ● 醫生的黑麥飲食叮嚀

   1 黑麥常與小麥混合做成黑麥麵包,富含澱粉、脂肪、蛋白質、維生素B群和磷、鉀等營養物質,食用後可降低血脂、增加免疫力。

   2 將營養價值高的松子,摻入富含膳食纖維的黑麥麵團,烘焙成黑麥松子麵包,食用後可保肝潤肺、滋補強身。

   3 黑麥與燕麥、黃豆均含有大量膳食纖維,搭配製成黑麥豆奶飲用,可增加飽足感、維持人體腸道健康。

   4 用黑麥汁作為滷汁湯底,則有溫補的屬性,可搭配肉類及根莖類食材入菜,也是非常適合老年人、幼兒及孕婦的保健食品。

  ● 中醫師的黑麥小偏方

   1 中醫認為,黑麥性味甘涼,具有補脾益氣、祛除煩熱之效。梁代陶弘景曾言服食黑麥「令人輕健」。《名醫錄》亦指出「久服(黑麥)令人多力健行」。

   2 長期吃素的人,易有營養素攝取不足的問題,適量飲用黑麥汁,能補充體內諸如維生素B群等不足的營養素。

   3 黑麥營養豐富,還能提供孕婦所需的營養,以及老年人逐漸流失的鈣質。

   4 因礦物質「錳」與人體性腺功能密切相關,男性缺錳可能導致睾丸萎縮、女性缺錳則可能引發不孕,黑麥的錳含量豐富,適量食用能提供幫助。

  ● 營養師告訴你黑麥價值

   1 黑麥汁含豐富的蛋白質、膳食纖維、鈣、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素,為養生佳品;唯熱量不低,不宜食用過量。

   2 黑麥汁飲用後容易產生飽足感,還可幫助消化,很適合食慾不佳、嗜吃零食、愛喝含糖飲料的孩童補充營養。

  ● 黑麥選購要領

   選購:以顆粒飽滿、無碎粒雜質、無蟲蛀者為佳。若購買黑麥粉、黑麥麵包或黑麥汁時,則要特別注意保存期限。

   保存:黑麥須保存於密閉容器中,以避免蟲蛀。如冷凍後再冷藏,可保存1年。

   處理:在烹調黑麥前,可先浸泡一晚,再單獨煮食,或加其他穀類一起料理。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

黑麥糙米漿
黑麥糙米漿

   排毒抗老+促進代謝

材料
糙米50克,花生30克,黑麥、蕎麥、小米、薏仁、燕麥各10克,清水4杯

調味料
蜂蜜1小匙

作法

   1. 糙米、黑麥、蕎麥、小米、薏仁、燕麥洗淨,泡水瀝乾;花生炒香。

   2. 將(作法1)和清水放入果汁機中攪打均勻。

   3. 把(作法2)倒入鍋中,以大火煮滾,加蜂蜜拌勻即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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