12時辰自然養生法 ~ 丑時 5


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2022/02/23 第622期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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專題報導 五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 堅果:芝麻
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

12時辰自然養生法 ~ 丑時 5
王彤
12時辰自然養生法 ~ 丑時 5

★ 怒傷肝,要避免生悶氣

   人生在世,哪可能不生氣?怒則傷肝。肝者,將軍之官,人體中剛正不阿的將軍若出事,後果嚴重,所以要好好伺候它。平常要少生氣,最好不生氣,要學會修身養性。不經意間,或許會發現疾病已很少上身。

  ● 怒氣是肝的剋星

   如果將心比喻為君王的話,肝就是剛正不阿的將軍。《黃帝內經》認為:「肝者,將軍之官,謀慮出焉。」後世有醫家王冰「名醫列傳」作注解:「勇而能斷,故曰將軍。潛發未萌,故謀慮出焉。」

   將軍肩負重責,君王的安全要它來保護(藏血以養心),外敵的入侵要它來抵禦(解毒),還要運籌於千里之外。將軍一旦生病,可就天下大亂。

   所以一定要愛惜這位將軍,不要讓它受傷害。因為這位將軍也有害怕的東西,就是「怒」,怒則傷肝。

  ● 心平氣和以保肝

   從氣機的升降運行來看,肝氣宜條達舒暢,柔則血和,鬱則氣逆。當人生氣時,總會感到血往上湧,進而出現面紅耳赤、吃不下飯、胸悶腹痛等,是因「怒則氣上」,肝氣生發太過所引起。

   肝藏血,血隨氣行,上沖到頭部,會產生眩暈、臉紅脖子粗等狀況。《素問.生氣通天論》:「大怒則形氣絕,而血菀於上,使人薄厥。」生氣所導致的後果可不只這些。

   肝失疏泄,肝氣就會像野馬一樣,在體內橫衝直撞;肝氣橫逆犯脾,脾失運化,會感到腹脹;橫逆犯胃,會出現呃逆(打嗝)、沒有胃口,嚴重時,甚至還會導致吐血。

   看過《三國演義》的人,肯定會對「諸葛亮三氣周瑜」記憶猶新。周瑜大喊「既生瑜,何生亮」後,便氣得吐血而亡,就是因為怒傷肝而致氣血損傷。所以,想要保護肝臟,一定要做到「少生氣」。

  ● 生悶氣易傷肝

   但人非聖賢,哪可能不生氣?如果沒有辦法不生氣,但至少要做到生氣後,把火氣發洩出來,把「火」藏在心裡,比發脾氣更傷肝。

   所以,當別人衝著你發脾氣,對你大吼大叫,千萬別放在心上。他把心裡的「火氣」發洩出來,反而不會傷害到肝臟。

   如果這股火憋在體內,反而很危險。因為身體有一定的調理機能,不幫它排泄,它就會想辦法排解,只是排解的方式有些恐怖,就是肝硬化。

   所以,「該發火時就發火」。儘管看起來有傷大雅,但總比跟自己的身體作對要好。

   然而有些女性生氣時,喜歡憋在心裡生悶氣,會讓肝氣無法宣洩。肝經走兩脅,乳房為肝經的必經之處,肝氣鬱結,時間一久,就會導致乳腺增生。

  ● 「哭」可破解肝氣鬱結

   肝無補法,只有破法。破解肝氣鬱結的良方,就是「哭」。按照中醫五行的觀點來看,肝為木,有生發的特徵,在志為怒;肺為金,在志為悲。金可以剋木,所以悲剋怒。

   當你很生氣,想把那股「火氣」發洩出來,哭是不錯的方式。有的女性生氣時喜歡哭泣,這時可千萬別阻止,這是在「排毒」。哭完之後,心中的鬱悶就化解了,也就不會傷身。

   當然,若哭得太過也不好,像《紅樓夢》裡的林妹妹一樣,整天哭哭啼啼的,就會傷肺了。

   當然,能做到不生氣是最好的。何必跟自己過不去呢!《老老恆言.燕居》說:「雖事值可怒,當思事與身孰重,一轉念間,可以渙然冰釋。」

  ◆ 修心可以養性

   所以,要先「修心」,才可「養性」。不妨學得豁達些、大度些。需要博覽群書,增加內心的智慧和力量,胸懷坦蕩,可以明智處理令人不快的事情。

   當戰勝自我時,疾病自然不敢再找上門來!

  ● 肝經中的「重中之重」

   按中醫的子午流注理論,氣血流注肝經的時間是凌晨1點到3點,即丑時,但此時也是睡眠的黃金時間,所以調養肝經、膽經應於其他時間進行。

   足厥陰肝經是垂直走向,從腳趾經腹部到頭頂,這麼長的經絡,不可能面面俱到,只能抓重點按壓,而且是重中之重。肝經中的「重中之重」就在太衝、行間和章門穴。

  ◆ 行間穴

  位置:腳背側,足大趾和第2趾的趾縫處靠大趾處。

  ◆ 太衝穴

  位置:在行間後方,於第1與第2趾骨,間隙後方凹陷裡。

  操作手法:兩穴可一起刺激,每晚泡腳後,睡前(因為用熱水泡腳,已啟動腳部氣血,此時刺激效果更好)用兩手大拇指(或食指、中指)從太衝穴往前,一次次緩慢而有力(適當用力)地推揉到行間穴。

   可以雙手同時按摩兩腳,也可以一次按一邊,每隻腳推揉5分鐘。

  ◆ 章門穴

   肝經上還有一個非常重要的寶貝:章門穴。章門,章同「障」,有屏障之意;門即門戶,簡單地說,章門就是內臟之門戶︱一個極具戰略性的位置,其重要性可見一斑。

   位置:位於腹部兩側,與肚臍平。一個最簡單的尋找方法,將兩胳膊緊貼兩側褲縫,自然下垂,然後抬手屈肘,肘尖下即是。

  操作手法:雙手扠腰,大拇指向內扣,指尖按揉穴位。但因其處於內臟要害部位,動作不要太重,每天1次,每次輕揉3分鐘即可。

  注意事項:疲餓時或飯後1小時內不要揉章門穴,以免傷及內臟。

~以上資料摘自《12時辰自然養生法》王彤◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 堅果:芝麻

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 堅果:芝麻

★ 芝麻

   ◆ 食材功效:滋補養生、強健骨骼、護膚、防癌抗老、預防心血管疾病

   ◆ 主要營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、E、鉀、鈣、鐵、鋅

   ◆ 宜常食者:產婦、髮白或容易掉髮的人

   ◆ 須慎食者:慢性腸炎患者、皮膚病患者

  ● 食療效果

   1 保護細胞:芝麻含有大量鐵質,尤其黑芝麻的鐵質含量更是豐富,是抗氧化酵素的輔酶,能消除細胞新陳代謝產生的過氧化物質,保護細胞。

   2 消除脂肪:芝麻含有膽鹼,具有乳化人體內脂肪酸的功效,可協助脂肪代謝利用,並抑制脂肪在血管中沉積,為祛脂的營養素。

   3 抗氧化:芝麻中的芝麻素具強大的抗氧化力,可由血液運送到肝臟,代謝成抗氧化物,以抑制脂質過氧化反應,預防過多自由基氧化傷害引發的老化、慢性病與癌症。

  ● 健康補給站

   1 芝麻可以加工製成各種中西式點心,如芝麻糖、芝麻酥餅、芝麻麵包、芝麻布丁、芝麻鮮奶酪,亦可榨油、製成餡料、芝麻醬,或與其他食材拌食。

   2 芝麻連皮一起吃不易消化,最好磨碎,甚至磨成粉食用,提高人體對芝麻營養素的吸收率,使其功效能充分發揮。

   3 芝麻富含蛋白質,具有抗潰瘍性疾病的效用;黑芝麻還具有烏髮、滋補的功效。在米飯上撒少許芝麻,可增加風味與營養價值。

   4 在外應酬飲酒量過多時,可適時吃些芝麻點心,以減少宿醉的不適感。

   5 芝麻的脂肪含量很高,但大部分屬於亞麻油酸中的不飽和脂肪酸,能有效降低膽固醇,並有潤腸通便的效果。

  ● Yes OR No 芝麻的飲食宜忌

   ○ 宜:適合髮質乾燥、易掉髮的人食用

   ○ 宜:對腰痠腿軟、耳鳴眼花者有益

   ○ 宜:貧血、便祕的人適合食用

   △ 忌:燥熱體質、易嘴破者不宜多吃

   △ 忌:不適合有皮膚病、白帶的人吃

   △ 忌:牙痛、易腹瀉的人最好少吃

  ● 醫生的芝麻飲食叮嚀

   1 富含鐵質的芝麻與富含維生素C的食材搭配(如奇異果),可加強人體吸收鐵質,使臉色紅潤,預防貧血。

   2 芝麻含維生素B1,與含有蒜素的大蒜搭配食用,有助於人體充分利用維生素B1,可消除疲勞、集中注意力。

   3 芝麻含豐富的維生素E,與含有β-胡蘿蔔素的菠菜搭配食用,可促進腸道蠕動,減少便祕發生。

   4 芝麻富含鈣質,若製成芝麻糊食用,可吸收更多營養素。也可添加牛奶同食,能幫助年長者提振元氣。

   5 富含維生素E的芝麻,搭配含維生素C的茄子食用,可抗氧化。

  ● 中醫師的芝麻小偏方

   1 芝麻味甘性平,具有補血、潤腸、生津、通乳、養髮的功效,適用於改善身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症。

   2 中醫認為黑芝麻的營養價值優於白芝麻,因黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、抗衰老等功效,而且黑芝麻的鈣、磷、鐵含量,都比白芝麻來得高一些;此外,黑芝麻的鈣含量也較一般

蔬菜或豆類高出很多,是素食者補充鈣質的極佳來源。

   3 體質燥熱、容易嘴破的人,不適合吃太多芝麻,尤其炒過的芝麻更不宜多吃,以免使症狀惡化。

  ● 營養師告訴你芝麻價值

   1 芝麻為高熱量食物,每日食用量宜以8克(1份)為宜,以免造成肥胖。

   2 將芝麻磨碎,以開水沖泡芝麻粉,對於腸胃消化有所助益,亦有烏黑髮色的功能。

   3 芝麻的滋陰效果很強,幼童不宜吃太多,以免過於滋膩,容易口乾舌燥。

  ● 芝麻選購要領

   選購:以色澤均勻、顆粒完整且乾燥,聞起來有芝麻特有芳香味者為佳。若芝麻看起來油膩潮濕,甚至散發油餿味,表示已經受潮,不宜購買、食用,以免危害人體健康。

   保存:將芝麻存放在密封罐或夾鍊袋內,再儲藏於冰箱中,即可避免受潮、蟲蛀及泛油。

   處理:芝麻買回來後,清洗時以洗去雜質、濾去水分為主。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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材料
雞胸肉75克,莧菜150克,薑1片,辣椒5克,黑芝麻2克

調味料
醬油1小匙,胡椒1/4小匙,麻油1/2小匙

作法

   1. 材料洗淨。莧菜切段汆燙,瀝乾;雞胸肉燙熟,撈起放涼,撕成絲。

   2. 薑磨成泥,辣椒切絲,和調味料混勻成醬汁。

   3. (作法1、2)拌勻,撒上芝麻即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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