春秋時期潤餅超難下嚥？國民美食「潤餅」歷史、流派大解密

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2024/05/07 第1874期  訂閱/退訂 ∣ 看歷史報份 ∣  直接訂閱

深度評論 春秋時期潤餅超難下嚥？國民美食「潤餅」歷史、流派大解密 從「人權文物」窺探政治犯獄中外役勞動及生活 臺南文學獎精選／臺南長大的我，就該有臺南的樣子 建起紀念碑，然後呢？從德國威權史探討其「記憶政治」 認識史前時代遺址：你所在的縣市裡，鐵定也能找到遺跡！ 影／屏東「看海美術館」可愛巨貓裝置、擬真木雕令人秒融化 閱讀人社群主編鄭俊德：6本多元創新服務作品 打造專屬自己的創意！ 不只是一座美術館！青島「西海美術館」最新潮的當代藝術基地 北師美術館「戰鬥之城．終」登場！張立人以14年打造超逼真虛擬世界 南美館「陳其寬：雙曲□交響」共探時代建築師空間意境與水墨之美

深度評論

春秋時期潤餅超難下嚥？國民美食「潤餅」歷史、流派大解密 旅讀Or/琅琅悅讀 文_黃彥綾/旅讀 圖_黃彥綾、Cheerimages 時近清明，傳統市場內的潤餅舖各個熱火朝天。不僅如此，蔬果攤、肉舖乃至於生麵攤，也都忙不迭送地接過婆媽們的號令──是的，畢竟潤餅宴祭的是祖，卷的是春，桌上乘載的盤盤件件關乎的卻是信念（與面子）！ 在高中以前，我對潤餅沒什麼概念。 升上高中後，生活場域從小鎮轉移至相對繁華的中壢，日子夾在學校與補習班所在的中壢火車站商圈之間 ......   TOP 從「人權文物」窺探政治犯獄中外役勞動及生活 國家人權博物館/琅琅悅讀 文｜蔡雅祺(國家人權博物館組員) 圖片提供｜國家人權博物館 戒嚴時期的政治犯，通常會經歷逮捕、偵訊、審判及執行四個階段。政治犯於判決確定後的服刑時期，若能申請從事外役工作，相較於整天關押於牢房內，時間及身體將更為自由。政治監獄內的外役工作類型眾多，位處不同區域的政治監獄也因其地理環境，而使外役工作的種類有所不同；當中有部份的勞 ......   TOP 臺南文學獎精選／臺南長大的我，就該有臺南的樣子 LOG IN 台南/琅琅悅讀 琅琅悅讀「LOG IN 台南——0到400之間 文學之旅」系列活動，精選書摘及近五屆台南文學獎獲選作品，由【我們日常】、【我們記得】、【我們所在】三大主題，帶領您一同遊台南！ 文／林建 ......   TOP 建起紀念碑，然後呢？從德國威權史探討其「記憶政治」 國家人權博物館/琅琅悅讀 文｜鄭安齊(奧登堡藝術教育博士生) 前言 進入德國的紀念碑與記憶政治這個主題之前，或許我們有必要先一起探討，當我們說「紀念碑」或「紀念物」時，這個詞意味的究竟是什麼？ 在今日臺灣的政治與社會脈絡之下，若提及「紀念碑」，就不免想到「轉型正義」、「白色恐怖」、「二二八」或者「蔣介石雕像」等內容，乍聽之 ......   TOP 認識史前時代遺址：你所在的縣市裡，鐵定也能找到遺跡！ 集合！RENDEZVOUS/琅琅悅讀 你知道自己生活的這座島嶼上，存在著多少史前時代的遺址嗎？打開中研院的「臺灣考古遺址地理資訊系統」，你會發現：這類遺跡的數量竟然高達一千多個。你所在的縣市裡，鐵定也能找到一些！ 深埋地層裡的文明遺跡 事實上：考古遺址的數量，未來只會不斷增加。這是因為現代人在進行各種建設開發的時候，總免不了要挖 ......   TOP 影／屏東「看海美術館」可愛巨貓裝置、擬真木雕令人秒融化 記者潘欣中／屏東即時報導/聯合報 毛小孩是人類最忠實的陪伴者，也是生活的療癒慰藉，屏東縣政府邀請日本雕刻藝術家橋本美緒、花房櫻，創作寫實、擬人化的貓、狗木雕作品，明天起在屏東縣車城鄉看海美術館展出3個月，2人將人類最親密的夥伴化為超療癒的精緻藝品，室內78件栩栩如生的木雕和戶外14公尺高的擁抱巨貓、橫躺 ......   TOP 閱讀人社群主編鄭俊德：6本多元創新服務作品 打造專屬自己的創意！ 國立公共資訊圖書館/琅琅悅讀 撰文｜鄭俊德 圖片｜商周出版、遠流出版、寶鼎出版、Shutterstock 提供 臺灣的創新精神不遑多讓，不僅在新發明和專利取得表現亮眼，更是享譽國際並贏得高度關注。在創新與創意兩者前提下，本篇將介紹國內外各產業多元創新服務的相關圖書，包括創新精神、創新商業以及個人如何透過創新，打造出屬於自己獨一無二的創意王國。 ......   TOP 不只是一座美術館！青島「西海美術館」最新潮的當代藝術基地 旅讀Or/琅琅悅讀 文_曾令愉/旅讀 攝影_陳育陞、曾令愉/旅讀 當代藝術的能量，在青島西海岸新區發聲中。由普立茲克獎得主讓．努維爾打造的西海美術館，與作為藝術青年培育基地的清華青島藝術與科學創新研究院，皆在二□二一年揭碑。藝術浪潮，席捲而來。 青黃江接 以往青島人說「青黃不接」，指的是分立於膠州灣東西岸的青島主城 ......   TOP 北師美術館「戰鬥之城．終」登場！張立人以14年打造超逼真虛擬世界 北師美術館/琅琅悅讀 北師美術館兩年一度的「作夢計畫 Dreamin' MoNTUE」徵件，支持創作者跨越想像界限，化不可能為可能。第四屆獲選者「戰鬥之城．終」是藝術家張立人歷時了十四年的創作旅程，關於藝術家如何在越趨現實的大環境下，仍試著保有自我以及理想的軌跡。「戰鬥之城．終」完整匯集《戰鬥之城》系列作品的錄像裝置、漫畫、模型、拍攝場景、道具及分鏡手稿等百餘件展品，是此作自2010年創作後首次完整 ......   TOP 南美館「陳其寬：雙曲□交響」共探時代建築師空間意境與水墨之美 臺南市立美術館/琅琅悅讀 臺南市美術館為建築與水墨先驅陳其寬所策劃的「陳其寬：雙曲□交響」紀念展熱烈開展中，本展覽以「生活」、「目光心象」、「宇宙」及「建築與家庭」四大主題呈現，旨在生動展示陳其寬一生的建築與藝術成就，並以「世界地圖」探尋他在世界各地的足跡與建築作品，是近二十年來最完整、最全面的陳其寬個展。特別是母親節即將到來，展內有多幅建築大師以親子意象創作的水墨珍藏，別具意義，值 ......   TOP

訊息公告

•「熱死了」別只會說It's hot. 8種「酷熱」的英文說法一次學會！ 表示「熱死了」，如果只說"It's hot." 較難表達出炎熱的程度。要更準確地表達炎熱的程度，可以使用一些形容詞來增強表達力，讓別人更清楚地了解你所描述的天氣有多熱。除了「天氣炎熱」的英文說法，也一起學跟炎熱天氣相關的實用單字。 •《超危險警探》用失憶的方式重新檢視過去 電影是從患有阿茲海默症的主角視角來看，觀眾跟主角一樣，對這件兇手即將被處死的案件一無所知，和主角一起慢慢挖出當年的狀況。一層一層剝下去，一個發現再接一個發現，就懸疑性來說，《超危險警探》還不錯，畢竟是改編自小說，有一定的可看性。

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