你家孩子也偏食嗎?


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2016/03/29 第301期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 | 信誼奇蜜親子網 | 奇蜜粉絲團 |
  特選主題:你家孩子也偏食嗎?
教養Q&A:小孩愛吃零食,怎麼辦?
爸媽經驗分享:點心DIY,好吃更健康!
好康報報:「小太陽線上兒歌同樂會」影片大募集!

國內研究指出,大約兩成的1歲寶寶會偏食,到了3歲則高達七成以上。孩子的年齡漸長,偏食的狀況越嚴重,同時也顯示出孩子的健康問題。

在孩子還沒有能力決定自己該吃什麼食物時,對於食物的選擇就落到爸媽身上,從嬰兒時期提供多樣的食物、經常變化菜色,讓孩子有品嚐不同食物的興趣;挑選健康的食材、提供溫馨的用餐氣氛及環境,讓孩子喜歡吃,慢慢地培養孩子吃真食物的習慣。當然,大人也有自己特別不愛吃的東西,這時候也不用勉強孩子,同質性的食物選擇,讓孩子也保有一些彈性,避免孩子覺得吃東西是一種壓力,自然能讓孩子能愛吃、多吃、也吃得健康!



你家孩子也偏食嗎?

原本以為寶寶年紀小,有很多東西不愛吃是很自然的事,但是,眼看著寶寶一天天長大,不吃的東西卻愈來愈多,爸媽真是傷腦筋!

1∼3歲寶寶的偏食比例超乎想像

國內研究指出,大約兩成的1歲寶寶會偏食,到了3歲則高達七成以上。這麼高的比例,不免讓人擔心正在成長階段的孩子健康出問題。

通常,爸媽認為寶寶「偏食」,多半是因為他只愛吃某些食物,或不愛吃某些食物;而「挑食」是不僅吃東西總是要揀選,還會挑剔食物的色香味或烹調方式。其實,每個人的偏食或挑食,在程度上是有差異的。爸媽請先想一想就會發現,自己也並不是每種東西都愛吃,有些新口味的確需要多次嘗試才能接受。


提供多樣性食物,兼顧營養和新鮮感

林口長庚兒童營養門診曾進行3∼6歲偏食兒童的飲食種類、攝取熱量與營養指標研究,結果發現長期偏食的兒童比沒有偏食的兒童容易出現體重過輕、營養素缺乏的現象。醫師指出,3∼6歲孩子一週應攝取40種以上食物,如果一餐有5種,一天3餐,一週7天,扣掉重複的,應該能達到標準,但更重要的是,爸媽需瞭解這40種應包含6大類食物(註)。對年紀愈小的孩子來說,牛奶的重要性更不容忽視。

提供孩子「多樣性」食物有兩個目的,一是保持食物營養素的均衡,種類愈多,就有機會吃進不同的營養;另一個則是因應孩子「喜新厭舊」的特質。孩子喜歡新鮮感、想嚐試,但又需要熟悉感來加強對食物的接受度,所以爸媽把握多樣性原則,讓孩子在反覆接觸,增加熟悉感就容易成功。


新食物要持續接觸10∼15次才熟悉

國外研究早已指出,孩子對於新食物大約要經過至少10次的接觸,才會有明顯的喜好;新數據則發現,通常新食物呈現10∼15次,孩子才會建立起對食物的熟悉感與喜好,可是無論是4個月的小嬰兒或是2歲孩子的母親,大多數都是在嘗試3∼5次之後就認定孩子不喜歡某個食物而放棄,所以根本還沒有達到建立新行為的關鍵時刻。

孩子的飲食需求靠本能和學習而建立

或許你會好奇,孩子對該吃多少和吃什麼,有沒有自然的平衡控制能力呢?其實,6個星期以上的嬰兒就能隨著牛奶濃度的改變來調整自己的進食量,讓自己攝取一定的熱量,這顯示嬰幼兒很可能是具備自我調節食物熱量攝取的本能。

許多研究指出,除了孩子本身不喜歡咀嚼、厭奶或對食物恐懼等因素外,偏食問題的形成,往往是由於爸媽本身的飲食習慣不恰當、缺乏正確的營養資訊,或者對孩子強迫餵食、過度獎賞、責罵、常給零食等等;可見,想讓孩子學到正確的飲食行為,爸媽的角色十分重要。

註:6大類食物包括五穀根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、肉魚豆蛋類和油糖鹽類。

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Q:如何解決孩子餵食與偏食的問題?
兩歲多的寶寶,已經可以自己練習使用餐具、自己用餐。但是,能夠每次獨自把一碗飯吃光的情形並不多見,通常是孩子努力一下,大人協助一下。吃飯時,不要太嚴肅,也不要只顧著大人之間的交談;和孩子說說話、鼓勵一下,讓孩子覺得自己很棒,比較容易有進展。…詳見全文

Q:小孩愛吃零食,怎麼辦?
年幼的孩子往往很難抗拒「吃」的誘力。因此,我們不妨經常為他們準備各種可口而又營養均衡的點心,譬如︰水餃、包子、各色水果、三明治等等,經常變換口味,滿足幼兒的口腹慾望,自然可以減少他因食慾而生起的購買衝動。另外,父母應該經常吸收正確的營養知識,幫助家人養成良好的飲食習慣…詳見全文

小編的話:
點心DIY,好吃更健康!
零食甜甜的、香香的,口感又好,連大人都無法拒絕,何況是憑感官決定喜好的孩子。想要拒絕不健康食物的誘惑,爸媽可以嘗試自己懂手做點心,食材安心還能親子同樂!


小孩可以自己完成的酥皮點心

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兩個孩子很喜歡這些點心,平時上班忙碌又疲累,回家後也沒時間也沒心情動手。上個周末,堯堯跟我說:「媽媽,還有酥皮嗎?我來做點心給大家吃吧。」他在廚房裡獨自忙碌著,從材料到製作,有自己的想法,進行的流暢順利,連烤箱的溫度都自己控制和調整。…more

【鬆餅粉做點心】地瓜銅鑼燒

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