amysidvtw: 你家孩子也偏食嗎？

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★ 特選主題：你家孩子也偏食嗎？
★ 教養Q&A：小孩愛吃零食，怎麼辦？
★ 爸媽經驗分享：點心DIY，好吃更健康！
★ 好康報報：「小太陽線上兒歌同樂會」影片大募集！

國內研究指出，大約兩成的1歲寶寶會偏食，到了3歲則高達七成以上。孩子的年齡漸長，偏食的狀況越嚴重，同時也顯示出孩子的健康問題。

在孩子還沒有能力決定自己該吃什麼食物時，對於食物的選擇就落到爸媽身上，從嬰兒時期提供多樣的食物、經常變化菜色，讓孩子有品嚐不同食物的興趣；挑選健康的食材、提供溫馨的用餐氣氛及環境，讓孩子喜歡吃，慢慢地培養孩子吃真食物的習慣。當然，大人也有自己特別不愛吃的東西，這時候也不用勉強孩子，同質性的食物選擇，讓孩子也保有一些彈性，避免孩子覺得吃東西是一種壓力，自然能讓孩子能愛吃、多吃、也吃得健康！

你家孩子也偏食嗎？

原本以為寶寶年紀小，有很多東西不愛吃是很自然的事，但是，眼看著寶寶一天天長大，不吃的東西卻愈來愈多，爸媽真是傷腦筋！

1∼3歲寶寶的偏食比例超乎想像

國內研究指出，大約兩成的1歲寶寶會偏食，到了3歲則高達七成以上。這麼高的比例，不免讓人擔心正在成長階段的孩子健康出問題。

通常，爸媽認為寶寶「偏食」，多半是因為他只愛吃某些食物，或不愛吃某些食物；而「挑食」是不僅吃東西總是要揀選，還會挑剔食物的色香味或烹調方式。其實，每個人的偏食或挑食，在程度上是有差異的。爸媽請先想一想就會發現，自己也並不是每種東西都愛吃，有些新口味的確需要多次嘗試才能接受。

提供多樣性食物，兼顧營養和新鮮感

林口長庚兒童營養門診曾進行3∼6歲偏食兒童的飲食種類、攝取熱量與營養指標研究，結果發現長期偏食的兒童比沒有偏食的兒童容易出現體重過輕、營養素缺乏的現象。醫師指出，3∼6歲孩子一週應攝取40種以上食物，如果一餐有5種，一天3餐，一週7天，扣掉重複的，應該能達到標準，但更重要的是，爸媽需瞭解這40種應包含6大類食物（註）。對年紀愈小的孩子來說，牛奶的重要性更不容忽視。

提供孩子「多樣性」食物有兩個目的，一是保持食物營養素的均衡，種類愈多，就有機會吃進不同的營養；另一個則是因應孩子「喜新厭舊」的特質。孩子喜歡新鮮感、想嚐試，但又需要熟悉感來加強對食物的接受度，所以爸媽把握多樣性原則，讓孩子在反覆接觸，增加熟悉感就容易成功。

新食物要持續接觸10∼15次才熟悉

國外研究早已指出，孩子對於新食物大約要經過至少10次的接觸，才會有明顯的喜好；新數據則發現，通常新食物呈現10∼15次，孩子才會建立起對食物的熟悉感與喜好，可是無論是4個月的小嬰兒或是2歲孩子的母親，大多數都是在嘗試3∼5次之後就認定孩子不喜歡某個食物而放棄，所以根本還沒有達到建立新行為的關鍵時刻。

孩子的飲食需求靠本能和學習而建立

或許你會好奇，孩子對該吃多少和吃什麼，有沒有自然的平衡控制能力呢？其實，6個星期以上的嬰兒就能隨著牛奶濃度的改變來調整自己的進食量，讓自己攝取一定的熱量，這顯示嬰幼兒很可能是具備自我調節食物熱量攝取的本能。

許多研究指出，除了孩子本身不喜歡咀嚼、厭奶或對食物恐懼等因素外，偏食問題的形成，往往是由於爸媽本身的飲食習慣不恰當、缺乏正確的營養資訊，或者對孩子強迫餵食、過度獎賞、責罵、常給零食等等；可見，想讓孩子學到正確的飲食行為，爸媽的角色十分重要。

註：6大類食物包括五穀根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、肉魚豆蛋類和油糖鹽類。

更多幼兒飲食與營養問題，請上奇蜜健康家庭網站

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Q：如何解決孩子餵食與偏食的問題？
兩歲多的寶寶，已經可以自己練習使用餐具、自己用餐。但是，能夠每次獨自把一碗飯吃光的情形並不多見，通常是孩子努力一下，大人協助一下。吃飯時，不要太嚴肅，也不要只顧著大人之間的交談；和孩子說說話、鼓勵一下，讓孩子覺得自己很棒，比較容易有進展。…詳見全文

Q：小孩愛吃零食，怎麼辦？
年幼的孩子往往很難抗拒「吃」的誘力。因此，我們不妨經常為他們準備各種可口而又營養均衡的點心，譬如︰水餃、包子、各色水果、三明治等等，經常變換口味，滿足幼兒的口腹慾望，自然可以減少他因食慾而生起的購買衝動。另外，父母應該經常吸收正確的營養知識，幫助家人養成良好的飲食習慣…詳見全文

小編的話：
點心DIY，好吃更健康！
零食甜甜的、香香的，口感又好，連大人都無法拒絕，何況是憑感官決定喜好的孩子。想要拒絕不健康食物的誘惑，爸媽可以嘗試自己懂手做點心，食材安心還能親子同樂！

小孩可以自己完成的酥皮點心

由 sama 發表
兩個孩子很喜歡這些點心，平時上班忙碌又疲累，回家後也沒時間也沒心情動手。上個周末，堯堯跟我說：「媽媽，還有酥皮嗎？我來做點心給大家吃吧。」他在廚房裡獨自忙碌著，從材料到製作，有自己的想法，進行的流暢順利，連烤箱的溫度都自己控制和調整。…more

【鬆餅粉做點心】地瓜銅鑼燒

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每次出去吃完餐廳裡賣的鬆餅，就會很想買鬆餅機，希望自己也可以在家輕鬆做出美味好吃的鬆餅，但問過周邊買過鬆餅機的朋友，十個裡面有九個買來以後都只做過一兩次，鬆餅機就被束之高閣了。最近使用市售調好的鬆餅粉搭配平底鍋，成功的做出許多變化，其中之一就是地瓜銅鑼燒…more

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你家孩子也偏食嗎？

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