胃酸過多~~吃烤麵包、蛋殼粉抑制胃酸


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2016/03/30 第320期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
話健康«談養生 胃酸過多~~吃烤麵包、蛋殼粉抑制胃酸
專題報導 常見病飲食宜忌~~骨質疏鬆症、類風濕性關節炎
健康廚房«大廚上菜 番薯葉味噌湯
心靈饗宴 沉澱自省,淬鍊靈魂 3
胃酸過多~~吃烤麵包、蛋殼粉抑制胃酸
胡麗娟

胃酸過多~~吃烤麵包、蛋殼粉抑制胃酸

★症狀:胃酸過多

  ●中醫家傳老偏方:

  1. 吃烤麵包:胃酸過多時,吃1∼2片烤麵包、包子或麵條,可中和胃酸,抑制胃酸分泌。

  2. 蛋殼粉:將雞蛋殼洗淨,打碎後放入鐵鍋中,用小火炒黃,研末,用白開水送服,每次3∼5克,每天2∼3次,持續1∼2週,見效後逐漸減量。

  ●胡醫師生活實例

  ◎習慣早餐吃稀飯,午飯前經常劇烈胃痛◎

  朋友曾先生有胃酸過多的毛病,經常在午飯前劇烈胃痛,飯後又恢復正常。他上醫院做過胃鏡檢查,也沒查出器質性病變。後來,他向我索討養胃方法,在交談中,我得知他的飲食習慣。

  曾先生之所以會胃酸過多,除了工作壓力過大,還與他長期早餐吃稀飯有關。過去,「稀飯養胃」的說法深植人心,他自小就有在早餐吃稀飯的習慣。

  其實,對於胃酸過多者來說,吃稀飯並不養胃。臨床研究發現,「吃稀飯傷胃」的患者,在胃病患者族群中,約占2成之多。

★吃稀飯到底是養胃或傷胃?

  曾先生被我的說法搞胡塗。過去人們之所以認為稀飯養胃,是因為當時生活條件很差,大多吃不飽,罹患「萎縮性胃炎」者較多,患者胃酸分泌不足。

  此時,吃稀飯確實養胃,能促進胃酸分泌,有助於食物消化,還能提升血糖。但現在人們生活條件富裕,經常大魚大肉,抽菸喝酒,生活壓力又大,綜合這些因素,極易刺激胃酸分泌,如果再吃稀飯,容易加速胃酸分泌。

  曾先生聽我這麼一說,覺得很有道理,就問吃什麼能防止胃酸分泌過多。我告訴他,可以吃1、2片烤麵包、包子來養胃抑酸。

  ●老偏方1:烤麵包

  材料:1~2片烤吐司或包子。

  服法:每次1~2片即可。

  吃烤麵包,其實是一種古老的食療法,烤焦的麵包和包子上會形成一層「糊化層」,這層物質可中和胃酸、抑制胃酸分泌,發揮保護胃黏膜的作用。

  注意事項:麵包和包子烤至金黃色即可,切忌烤糊,否則有害身體。

  如果不喜歡吃烤麵包,也可以吃麵條,麵條也可中和胃酸,讓胃的酸鹼達到平衡,減少胃痛發生。

  此外,還可試試吃「蛋殼粉」來抑酸養胃。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,可中和胃酸,發揮抑酸作用;蛋殼還能保護胃黏膜,對潰瘍性胃病有療效。

  ●老偏方2:蛋殼粉

  材料:雞蛋殼適量。

  方法:將蛋殼洗淨,打碎後,放入鐵鍋中,用小火炒黃,研末,用白開水送服。

  服法:每次3~5克,每天2~3次,持續1~2週,見效後逐漸減量。

  注意事項:炒蛋殼時絕不能炒焦,蛋殼末研越細越好。

  不過,上述方法效果短暫,只能暫時緩解胃痛,不能根治胃酸分泌過多的毛病。

★如何對症治療胃酸過多?

  從中醫角度來說,胃酸過多分為好幾種:有的因為胃熱,有的因為胃寒。

  ◆1. 胃寒型:少喝冷飲、涼茶、豆漿等生冷寒性之物;少吃梅子、醋等酸味食物,多喝些紅茶或生薑普洱茶等溫性飲料來養胃。

  ◆2. 胃熱型:有大便乾結、咽喉痛、口乾舌燥、吐酸水等症狀,不宜再吃烤麵包等易上火的食物。可改吃黃瓜、蘋果等清熱生津之物,胃熱清除後,胃酸分泌自然能恢復正常,胃痛也會緩解。

  貼心叮嚀:胃酸過多常見於十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃食道逆流、膽囊炎等疾病,如果經常出現反酸、吐酸、燒心等症,勿擅用偏方制酸,以免掩蓋病情,應先去醫院檢查清楚後再治療。

~以上資料摘自《很老很老的老偏方7~~腸胃病一掃光》胡麗娟◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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常見病飲食宜忌~~骨質疏鬆症、類風濕性關節炎
何一成

常見病飲食宜忌~~骨質疏鬆症、類風濕性關節炎

★骨質疏鬆症

  健康警訊:容易骨折、全身骨頭疼痛、脊椎側彎、駝背、關節變形

  ●為什麼會骨質疏鬆症

  骨質疏鬆是骨骼裡鈣質逐漸流失,使骨頭出現許多孔隙,呈現強度降低的現象。有骨質疏鬆的骨頭較易骨折。

  骨骼的生成、密度及流失速度,會受到種族、遺傳、營養、荷爾蒙、疾病、藥物等因素影響。一般認為白種人、老年人、停經後婦女、有骨鬆家族史、體型瘦小、女性荷爾蒙缺乏、運動不足、長期抽煙或喝酒、某些藥物使用者,為高危險群。

  ●骨質疏鬆症症狀停看聽

  骨質疏鬆早期沒有明顯症狀,多數患者是發生骨折後才發現。症狀有多處骨頭疼痛、無力、脊椎側彎、關節變形等,常發生於腰部、骨盆、大腿骨、背部等處;脊椎骨折後,因為塌陷,患者會出現駝背與變矮現象;若出現上述症狀,應盡速就醫檢查。

  ●醫生小叮嚀

  1. 養成每天運動的好習慣。運動有助於促進骨骼血流量,可以強化造骨細胞功能,及骨骼的耐受力,提高骨質密度。

  2. 運動前應做適當的熱身運動,以免造成骨骼關節的損傷。運動中若發現骨頭有任何不適,就該立即停止。

  3. 拿重物、搬東西時,不要採站立直接彎腰的姿勢,應先屈膝蹲下,才不會傷害脊椎。

  4. 注意環境的安全問題。在浴室加裝止滑墊、清除屋內不必要的障礙物、改善陰暗、增加光線等作法,能降低跌倒等意外發生。

  5. 生活作息正常,不熬夜,避免煙酒。

  ●舒緩骨質疏鬆症不適的妙招

  1. 每天適度曬太陽約10∼15分鐘,幫助身體合成維生素D。維生素D可促進鈣的吸收,強化骨骼。夏天紫外線過強,可選擇在樹蔭下散步。

  2. 維持良好姿勢,不論是站或坐,都應打直腰桿,不要彎腰駝背,以免增加骨骼負擔。

  3. 有樓梯就不搭電梯、能走路就別騎車。

  ●骨質疏鬆症飲食宜忌公佈欄


★類風濕性關節炎

  健康警訊:手腳關節疼痛腫脹、疲倦、食慾不振、全身無力、僵硬、軀幹關節僵硬

  ●為什麼會類風濕性關節炎

  類風濕性關節炎是自體免疫疾病,好發於年輕女性,根據統計,有80%的病患發病年齡在20∼45歲之間,女性是男性的3倍。

  類風濕性關節炎,以關節滑膜病變為主要病因,發作時會造成關節的疼痛、腫脹、發炎、僵硬,接著逐步侵犯肌腱、韌帶等結締組織,後期發生軟骨與骨頭的破壞,進而使關節變形。病情嚴重時,會造成其他身體器官的發炎與受損。

  ●類風濕性關節炎症狀停看聽

  類風濕性關節炎發病初期,會疲倦、食慾不振、全身無力。通常從小關節開始出現紅、腫、熱、痛、僵硬等症狀,從手指、手腕開始,且為左右對稱性,接著是軀幹關節。疼痛僵硬的現象在早上最嚴重,可能維持1小時之久,經過活動後僵硬會緩解。

  ●醫生小叮嚀

  1. 注意姿勢的正確性,且勿長期維持同一姿勢。錯誤的姿勢會導致關節變形,讓病情惡化。

  2. 維持理想體重,避免肥胖造成關節負擔。

  3. 利用工具與設備,以減少關節磨損,如以推車代替手提、上下樓梯多利用手扶梯。

  4. 避免半蹲、完全蹲或跪的姿勢。

  5. 適度運動能改善僵硬,但避免激烈運動。

  6. 每天進行15分鐘緩和類型的運動,如柔軟體操、散步、游泳。

  7. 做好關節保暖。睡前在床上做簡單的伸展運動,可以減緩晨間僵硬現象。

  ●舒緩類風濕性關節炎不適的妙招

  1. 使用輔助器材,如護膝、護肘、拐杖等,能減輕關節的負擔與疼痛。

  2. 可冰敷減緩關節不適。方式為塑膠袋裝冰塊,外用毛巾包住,置於患部5∼15分鐘。兩次冰敷間,間隔20分鐘以上,一天可冰敷數次。

   3. 沒有發炎時,可用溫水敷15∼20分鐘。

  ●類風濕性關節炎飲食宜忌公佈欄

~以上資料摘自《不生病就要這樣吃》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

番薯葉味噌湯
番薯葉味噌湯

1 人份

食材配對:番薯葉+小魚乾 = 補充鈣質+預防骨鬆

  ●營養加分

  1. 番薯葉和小魚乾含豐富鈣質,能保護骨骼和牙齒,預防骨質疏鬆。

  2. 番薯葉含有豐富的鎂、鋅和維生素C,可促進鈣質的吸收與代謝,強化骨骼健康。

  3. 小魚乾中的維生素D,具有促進鈣質吸收的作用,有助於骨骼的緻密與強健,能有效預防骨質疏鬆。

  4. 番薯葉與小魚乾搭配食用,可強化保護骨骼功效,且兩者富含蛋白質、維生素A、B群、磷、鉀、類胡蘿蔔素等多種營養成分,有益身體健康。

材料
番薯葉50克,小魚乾10克,水350c.c.

調味料
味噌1又1/2大匙

作法

  1. 材料洗淨。番薯葉挑除老葉。

  2. 味噌加水攪拌均勻,倒入鍋中,大火煮至沸騰後轉小火,加入小魚乾煮大約3∼5分鐘,至味道釋出。

  3. 起鍋前加番薯葉煮熟即可。

  ●明星食材:小魚乾

■促進鈣質吸收 ■增強骨本

■幫助骨骼發育 ■預防骨質疏鬆

~以上資料摘自《不生病就要這樣吃》何一成◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

沉澱自省,淬鍊靈魂 3
加措仁波切

沉澱自省,淬鍊靈魂 3

★學習即修行

   學會知而不言,因為言多必失;學會自我解脫,因為這樣才能自我超越;學會一個人靜靜思考,因為這樣才能讓自己清醒、明白;學會用心看世界,因為這樣才會看清人的本初。

   學會放下,因為只有放下了才能重新開始;學會感恩,因為擁有一顆感恩的心,能幫助我們在逆境中尋求希望,在悲觀中尋求快樂!


  藏區的孩子,很多都有出家的經歷。相對於孩子們而言,出家的意義除了修行,更主要的是學習知識。這種學習,並不僅僅是對文字的認識,還是一種充實人生的經歷。其實學習並不需要特定的場所,也不需要特定的形式。人從咿呀學語,到蹣跚學步,一直都在學習的過程當中。因為學習,我們會了很多,懂了很多,也明白了很多。

  在人生的路上走了很遠之後,很多人學會了用心去看世界,因為這樣就不會被五光十色所迷惑,能更容易看清楚一些最本源的東西。

  人生是一條不斷自我發現、自我完善的道路,我們現在所擁有的經驗源於對以前所犯錯誤的總結。在和人交往的過程中有了言多必失的經歷,才學會了知而不言;在一次次捨與得的考驗中,才知道人生該做怎樣的選擇……只有不斷學習、不斷進步,才能夠超越昨天的自我。

  修行之路在腳下一直延伸到生生世世的輪迴,為了脫離輪迴,為了得到解脫,眾生唯有以生命不息、修行不止的意志,如海綿吸水那樣吸取世間珍貴的能量,方可在修習中抵達圓滿!


★不爭不辯,不聞不見

   不要輕易和人發生爭執,當有人和我們爭執時,就讓他贏,因為我們並沒有因此而損失什麼。

   所謂的贏,他又能贏得什麼、得到什麼呢?

所謂的輸,你又輸了什麼、失去了什麼呢?爭來爭去只會傷了彼此的和氣,還會平添無謂的煩惱。謹慎地、沉默地、精明地迴避,以平常心應對無常的人生。


  姨媽在我年幼時曾講過這樣一個故事:有三個持刀的武士,彼此站在距離對方一步遠的地方進行決鬥,以決定誰是最厲害的武士。他們的刀都很鋒利,可以保證一下子就把對方殺死,而且絕對不會失手。在這種情況下,誰才會是最厲害的那個武士呢?若是三個武士爭奪第一的虛名,肯定會全部死去,也就無所謂誰是第一了。唯一的辦法就是不爭,放下手中的刀。

  不爭不辯、不聞不見是大境界,或許俗世中的人們難以貫徹始終,卻可以在生活中充分運用不爭的智慧,不輕易和別人發生爭執。當爭執無可避免的時候,忍一時退一步,讓對方贏,又有何妨?爭來爭去的結果往往是兩敗俱傷,傷了一團和氣,還平添了無數煩惱,甚至由此引發災禍。

  不爭並不是理屈詞窮,也不是讓對方閉嘴,而是以柔克剛、消除分歧的智慧。它不僅是我們寬厚之德的外化,同樣也是與他人相處的根本。放下爭執之刃,持不爭之戒,就會免受糾纏不清、剪不斷理還亂之苦。而且以淡然的平常心應對無常的人生,這本就是修行的目的之一。唯有無所爭,才能做到不偏執。當別人與你爭吵時,你無論是用沉默來表達自己的觀點,還是選擇精明地迴避,都是慈悲的開始。

~以上資料摘自《一切都是最好的安排》加措仁波切◎著
人類智庫【人類文化】出版

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