破解反式脂肪標示為「0」的小秘密!


【明潮娛樂•時尚電子報】包含藝人動態、名人時尚精彩內容,一次滿足你的「娛樂、時尚、人文、生活」品味! 【Money錢電子報】貼近生活,全方位的實用理財指南;公正客觀,深入淺出,提供您正確的理財資訊!
無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  
2018/07/02 第403期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
UBA大專籃球聯賽MVP陳昱瑞》投入夢想,才能真正成長

破解反式脂肪標示為「0」的小秘密!
龍鬚菜是防癌,NO.1的蔬菜?
博客來網路書店國際書展開跑囉!優質健康好書5折起

UBA大專籃球聯賽MVP陳昱瑞》投入夢想,才能真正成長

文/葉語容

「夢想值多少錢?」、「運動有什麼前途」……對一個臺灣的運動員來說,這樣的聲音並不陌生;所以在臺灣,如果心中住著運動的靈魂,就必須比正常人更堅毅,才能排除萬難、實現自我!

哲學家梭羅說過:「如果一個人沒有和他的同伴保持同樣的步調,可能是他聽到了不同的鼓聲!」...繼續閱讀全文


【更多精采內容,請見《大家健康》雜誌107年7月號實體版

破解反式脂肪標示為「0」的小秘密!

文/董氏基金會食品營養組、張郁梵

攝影/張郁梵

不完全氫化油是人工反式脂肪的主要來源,是蛋糕、麵包的常用原料,然而,研究證實,反式脂肪吃多了會對人體健康不利。因此,美國早在2015年就宣布全面禁止食品使用人工反式脂肪。臺灣從2008年起,就規定包裝食品須在營養標示中標出反式脂肪酸含量,時隔十年,食藥署決議再跟進,從7月1日開始,食品中不得使用反式脂肪(不完全氫化油),違者可重罰300萬元。

雖然政府極力倡導,民眾可以多注意食品標示上的「內容物」、營養標示的「反式脂肪」含量。但實際走一趟超商,不難發現幾乎所有的油炸、烘焙類食品,反式脂肪標示量都是「0」,難道業者早就不用反式脂肪了嗎?【反式脂肪的危害比你想的還嚴重,快來看專家破解反式脂肪標示為「0」的小祕密!】...繼續閱讀全文

延伸閱讀:反式脂肪和銅葉綠素,一樣可怕

【更多精彩內容,請看大家健康雜誌107年7月號

龍鬚菜是防癌,NO.1的蔬菜?

 文/大家健康雜誌編輯部

★ 有此一說

龍鬚菜為佛手瓜植株莖蔓約15∼20公分的幼苗,因外貌纖細捲曲,酷似傳說中龍的觸鬚而得名。龍鬚菜內含許多營養素及抗癌物質,例如硒、膳食纖維及天門冬醯胺,據說可阻止癌細胞生長。

★ 專家解析

在肝臟解毒的過程中,很多胺基酸可用來結合並中和外來毒素。陳俊旭博士說,龍鬚菜所含的天門冬醯胺亦屬於胺基酸的一種,能與其他胺基酸結合,所形成的分子能吸收體內的毒素並將之消除。此外,龍鬚菜含有膳食纖維,可吸附腸壁中過多的脂肪及代謝的廢物,能減少人體吸收不好的物質,也可促進腸胃蠕動,對預防大腸癌有益。

不過,要提醒的是,不只是龍鬚菜,大部分的幼苗類、芽菜類的食物都含有豐富的膳食纖維及抗氧化物,對人體很好,不需獨愛龍鬚菜,可多種類、均衡地攝取蔬果及芽菜。

謝玉琇營養師也提醒,龍鬚菜不宜多吃,因為在所有的幼苗類食物中,龍鬚菜是纖維最粗糙的一種,對於胃腸不好或是開過刀的病人來說,反而會拖累胃腸的蠕動而造成負擔。如果要吃幼苗,豆芽菜、苜蓿芽與結球甘藍是不錯的選擇。

總而言之,三位專家一致認為,天底下沒有一種食物,可以單獨啟動抗癌的作用,要多元均衡的搭配,才能達到最好的防癌效果。與其嘗試偏方,不如在生活中力行有效防癌的三元素:營養均衡、心態樂觀及每天適當的運動。(本文摘自《成功打造防癌力,調好體質不生病》Part5-2)


立即購買:
大家健康雜誌書城博客來網路書店

※更多精彩內文請見《成功打造防癌力,調好體質不生病》一書,大家健康雜誌出版

博客來網路書店國際書展開跑囉!優質健康好書5折起

博客來網路書店國際書展開跑囉!優質健康好書5折起【快來選購】

◎大家健康雜誌有官方youtube頻道喔!

每周上傳最新拍攝的健康小短片,讓您輕鬆看影片抓取健康常識!

快來訂閱【大家健康雜誌YOUTUBE官方頻道】

◎大家健康雜誌有官方Line@囉,歡迎加入我們的ID帳號,

讓我們不定時提供您最新健康訊息。Line@ID:@sji2669j

◎大家健康雜誌有網路書店囉!

大家健康雜誌出版的雜誌及書籍,都在自有的網路書店,

快來選購喔【點我進網路書店】

另外加入大家健康雜誌粉絲團,不定時舉辦網站優惠活動,等你來參加!

最簡單易懂的醫療保健常識、最貼近生活的聰明妙招,

有親子教養上的問題、夫妻之間有些小摩擦?

這些問題,都在【大家健康雜誌粉絲團與您分享專家看法喔!

 
未來銀行將會消失?
在對於未來的想像藍圖中,有諸多預測指向「銀行終究會消失」。銀行業當然不可能坐以待斃,無論銀行業者情願與否,數位轉型都是勢在必行的一條路。

愛交響樂的不是你!是你的大腦
為什麼有些人就是沉醉於蕭邦的音樂?有些人卻堅持布拉姆斯比較耐聽?科學家研究證實,造成這種差異的可能不是你,而是你的大腦!
 
大家健康雜誌 電話:(02)2776-6133#252 傳真:(02)2751-3606
部落格:http://jtfhealth.pixnet.net/blog
Fb粉絲團:https://zh-tw.facebook.com/happyhealth
版權所有•本報圖文未經同意不得轉載
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping