泡菜冰3個月照吃…蕁麻疹上身


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2017/01/26 第4658期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
編輯小語
健康焦點
保健優概念
 
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春節食材點心 小心高鈉高糖
記者劉嘉韻/台北報導聯合報
春節聚餐不免吃吃喝喝,包括臘肉、香腸、烏魚子等,都是常見春節食材,而三五好友聚會、打麻將,也多會吃點零食解饞,像是魷魚絲、肉乾等,都是受歡迎的零食。 營養師提醒,這些肉類加工品的鈉含量不低,一不留心可能就會超過每日建議量,建議民眾挑選食材或零食需慎選,尤其是罹患高血壓等慢性病的長輩更需注意,避免吃進過多的鈉,造成心臟、腎臟負擔。 台 …more
 
健康焦點
泡菜冰3個月照吃…蕁麻疹上身
記者余采瀅/台中報導聯合報
30歲的張姓女子怕浪費食物,日前吃了放置3個月的韓式泡菜,沒想到隔天眼皮腫脹,周圍還浮現紅色疹塊,就醫發現是因食物過敏引發蕁麻疹,幸及早治療,避免病情惡化。 張女說,農曆年節前清理冰箱,才發現同事分裝後贈送的韓式泡菜還沒吃完,已冰了3個月,她覺得泡菜 …more
 
天冷氣喘易發作 醫提7招抗發病
記者蔡容喬╱即時報導聯合報
農曆新年連假即將到來,氣溫變化也加劇,內科醫師提醒,往年過年期間是氣喘患者發作的高峰期,門診上這類病人都會增加1到2成左右,原因除冷空氣刺激支氣管、引發氣管痙攣,拜拜燒香、燃放鞭炮或大掃除時,空氣品質惡化,也成氣喘發作危險因子。就連過年吃得太多 …more
 
保健優概念
先吃菜再吃飯 血糖更穩定
記者黃安琪/台北報導聯合報
過年享受大魚大肉,民眾飲食習慣吃幾口飯、再吃魚肉、蔬菜,最後喝湯。營養師指出,飲食順序倒著來,先吃蔬菜,再吃豆蛋魚肉類,最後吃澱粉主食和水果,能讓飯後血糖波動更穩定。 台北國泰醫院營養師賴秀怡說,日本研究發現,飲食順序先吃蔬菜、豆魚肉蛋類,最後吃澱粉,飯後血糖比先吃澱粉者明顯改善;另對糖尿病患進行飲食控制2年半,發現病人體重、血壓、血糖及血脂肪皆改善。 美國康乃 …more
 
年菜吹中藥風 老藥舖「餵」你養生
記者劉嘉韻/台北報導聯合報
「松柏人蔘萬年心」(高麗人蔘、柏子仁、松子仁)。
今年年菜吹起「中藥風」,養身又好吃,老藥舖特別推薦以國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等中藥材入年菜,搭配現代簡單又方便的烹飪手法,料理出一道道經典好味道。 台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲說,平常民眾食補以紅棗、枸杞最普遍,而春節代表色也是紅色, …more
 
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