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2017/01/26 第4658期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份

編輯小語	春節食材點心小心高鈉高糖
健康焦點	泡菜冰3個月照吃…蕁麻疹上身天冷氣喘易發作醫提7招抗發病
保健優概念	先吃菜再吃飯血糖更穩定年菜吹中藥風老藥舖「餵」你養生

春節食材點心小心高鈉高糖
記者劉嘉韻／台北報導聯合報
春節聚餐不免吃吃喝喝，包括臘肉、香腸、烏魚子等，都是常見春節食材，而三五好友聚會、打麻將，也多會吃點零食解饞，像是魷魚絲、肉乾等，都是受歡迎的零食。營養師提醒，這些肉類加工品的鈉含量不低，一不留心可能就會超過每日建議量，建議民眾挑選食材或零食需慎選，尤其是罹患高血壓等慢性病的長輩更需注意，避免吃進過多的鈉，造成心臟、腎臟負擔。台 …

泡菜冰3個月照吃…蕁麻疹上身
記者余采瀅／台中報導聯合報
30歲的張姓女子怕浪費食物，日前吃了放置3個月的韓式泡菜，沒想到隔天眼皮腫脹，周圍還浮現紅色疹塊，就醫發現是因食物過敏引發蕁麻疹，幸及早治療，避免病情惡化。張女說，農曆年節前清理冰箱，才發現同事分裝後贈送的韓式泡菜還沒吃完，已冰了3個月，她覺得泡菜 …

天冷氣喘易發作醫提7招抗發病
記者蔡容喬╱即時報導聯合報
農曆新年連假即將到來，氣溫變化也加劇，內科醫師提醒，往年過年期間是氣喘患者發作的高峰期，門診上這類病人都會增加1到2成左右，原因除冷空氣刺激支氣管、引發氣管痙攣，拜拜燒香、燃放鞭炮或大掃除時，空氣品質惡化，也成氣喘發作危險因子。就連過年吃得太多 …

先吃菜再吃飯血糖更穩定
記者黃安琪／台北報導聯合報
過年享受大魚大肉，民眾飲食習慣吃幾口飯、再吃魚肉、蔬菜，最後喝湯。營養師指出，飲食順序倒著來，先吃蔬菜，再吃豆蛋魚肉類，最後吃澱粉主食和水果，能讓飯後血糖波動更穩定。台北國泰醫院營養師賴秀怡說，日本研究發現，飲食順序先吃蔬菜、豆魚肉蛋類，最後吃澱粉，飯後血糖比先吃澱粉者明顯改善；另對糖尿病患進行飲食控制2年半，發現病人體重、血壓、血糖及血脂肪皆改善。美國康乃 …

年菜吹中藥風老藥舖「餵」你養生

記者劉嘉韻／台北報導聯合報

「松柏人蔘萬年心」（高麗人蔘、柏子仁、松子仁）。

今年年菜吹起「中藥風」，養身又好吃，老藥舖特別推薦以國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等中藥材入年菜，搭配現代簡單又方便的烹飪手法，料理出一道道經典好味道。台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲說，平常民眾食補以紅棗、枸杞最普遍，而春節代表色也是紅色， …

•立足越南佈局東南亞
「越南有9,300萬人口，平均年齡才29歲，勞動力充足。」謝明輝分析，越南「人口紅利」還有15年光景，得好好保握。立足越南，佈局東南亞，謝明輝的投資經驗值得借鏡。

•「一碗烏龍麵」她年捐300萬溫暖街友
人稱「流浪漢之母」的森本春子，在超過五十年的歲月中，用烏龍麵餵飽寒冬中無數街友，也用她的信仰，翻轉墮落黑暗者的心，幫助他們從酗酒、賭博的癮症中重返常軌。

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