常看到無名好姊妹 TIna 報馬仔新店開張，難得我有一個順路的午餐空檔到其中一家嚐鮮。這家「產出」位於近年來火紅起來的赤峰街上，距離雙連站距離只有三五分鐘的腳程。這一頭的赤峰街不似中山站附近那樣熱鬧，到處都是販售五金機具器械或者傳統雜貨的小店，可以說是還保留著某種老台北的樣子。 「產出」位於巷弄的轉角，外牆全白，加上落地鋁門窗以及綠色盆栽的點綴，與周圍的斑駁鐵鏽相較起來，實在清新脫俗。
據「產出」店家自己說的，這裡原本是一家無趣的地產仲介的辦公室。經過大改造，把該敲的敲掉、該遮的遮住，變成現在這個看似漫不經心實則是經過仔細設計、用心盤算的「產出」。
店裡不大，粗略數了一下頂多二十來個座位吧？白天根本不需開燈就有著明亮的採光，加上店裡大量的使用彩度不同綠色來布置，看起來更加舒坦涼爽。
靠近吧台的這一地的黑白磚相當具有畫龍點睛的功用，讓整家店不光只是碧色小清新而已，還呼應著使用綠色大同電扇那個遙遠的純樸年代。
來招呼的年輕店員非常客氣有禮，送上菜單之外，還主動幫我拉椅子。時間約莫中午，早起的我早已饑腸轆轆，自然是要點個吃飽的早午餐。那麼就來個「鮭魚牛奶可頌」早餐盤（230元）吧！然後加 80 元點一杯熱的蜂蜜拿鐵。
咖啡先送上來，我先小啜，覺得溫潤順口。隔天甚至還想念起這味道，自己在家裡也做了一杯解饞。
或許是小店正在試營運中，名氣還未響亮，用餐時間也不過就兩桌客人用餐。店裡播放著一些國內獨立樂團或者歌手的曲子，氣氛很輕鬆又不會過於吵雜。現在我很怕去一家生意太好的早午餐店，人多吵雜的情況下，吃個悠閒的早餐都令人倍感疲倦。「產出」這樣剛剛好。
不一會兒我的早餐盤送上來了。顏色在自然光底下煞是好看，唯獨缺了一點綠色。若是能夠加一些些沙拉點綴，不管在視覺上或者營養上就更完美了。
我先吃了點牛奶玉米片，接著一樣一樣分配著吃。燻鮭魚上頭灑了點香葉，新鮮有彈性，而太陽蛋也煎得生熟恰到好處。另外小小的蕃茄與mozarella起司想必只是點綴，不過若也能加一片羅勒葉就成了義大利的經典卡布里沙拉（Insalata Caprese）這樣就太棒了！可頌表面烤得溫熱酥脆，至於麵包裡頭的口感與香氣卻僅能說尚可而已。儘管如此，店家能夠做到這樣也算盡心盡力了。在台灣要吃到好吃的可頌麵包，還得到幾家有名的法國麵包店裡去找才行。
產出目前還在試營運，菜單上的品項會慢慢增加，他們說下一波出現在菜單上的會是panini 三明治。至於店休，目前也還沒決定。所以請要去的朋友，暫時密切注意一下他們的臉書頁面訊息。
最後，誠心希望這幾位年輕人繼續加油！陸陸續續碰到一些二十幾歲一起出來合夥開店創業的餐廳小店，一開始誠惶誠恐，對客人服務周到，餐點也用心製作，在博得好評、客人陸續湧入之後，便手忙腳亂起來，禮貌上也故不得那麼多。希望「產出」不會是其中一家店，「初衷」要維持下去才行。
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