中醫如何對治亞健康 2


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2021/12/01 第611期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
   
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專題報導 五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆類:綠豆
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~以上資料摘自《我把病毒殺光光(QR Code有聲書)附「病毒退散歌」》
文/蔡惠芬 圖/劉鵑菁
人類文化 出版

中醫如何對治亞健康 2
曲黎敏
中醫如何對治亞健康 2

★ 怎樣能夠不得病?

   《黃帝內經》第一篇先告訴你,做到「恬淡虛無」能夠不得病

   夫上古聖人之教下也,皆謂之:虛邪賊風,避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。

   「虛邪賊風,避之有時」,聖賢告訴大家:不好的地方不要去;不好的事物就不要去沾它。明知道迷戀網路不好,還要放縱自己,這就是「以妄為常」,就是專往「賊道」上走。最關鍵的是「恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來」。《黃帝內經》第一篇不是單純從醫學角度告訴大家怎麼治病,而是先告訴大家怎樣能夠不得病。怎樣才能不得病呢?就是要做到「恬淡虛無」,這可是個很高的境界。現在,各種這個「家」、那個「家」都在談論我們人一定要追求一種淡定的狀態。淡定怎麼追求?誰能定下來?

  ● 淡定怎麼追求?

   大家都知道,宋朝蘇東坡很有修為,他曾經作過這樣一首詩:「稽首天中天,毫光照大千。八風吹不動,端坐紫金蓮。」「八風吹不動」,意思就是說,無論人間的貪、嗔、癡、名、利、毀、譽等,還是宇宙之風、四面八方的風都吹不動他。蘇東坡認為這首詩寫得太好了,於是就讓書僮把文章送到江對岸的一個老和尚那兒。老和尚看後,回寫了一個字「屁」。

  ● 八風吹不動 VS. 一屁過江來

   蘇東坡看了非常生氣,馬上過江去找老和尚評理。他憤憤地對老和尚說:「我如此淡定之境界,竟然讓你說了一個『屁』字!」老和尚一聽就笑了,並在上面又加了一句話:「一屁過江來」。老和尚嘲笑說:「你認為自己非常淡定,但我只寫一個小小的『屁』字,就讓你跑來了。」這就體現了蘇東坡對名的欲念和強大的好勝心。風和屁哪兒能比呢?一個小小的屁就可以讓他馬上跑過來,他所認為的定力在哪兒?所以說,淡定是很不容易達到的境界。

  ● 如何鍛鍊心腎相交的能力?

   思想的妄動引發形體的妄動,然後是精氣的妄動,人焉能不病?怎樣才能夠淡定呢?答案就是「精神內守」。精是腎,腎精要足才可以定心神。這是一種心腎相交的能力,這種能力增強了,我們才能淡定。而想讓這個功能強大,就必須要鍛鍊我們心腎相交的能力。

   如何去鍛鍊呢?有一種方法很簡單,就是用我們的手去搓我們雙腳的腳心。因為心包經的脈是通過勞宮穴的,勞宮穴在我們的手心裡。而腎經是斜走於足心,在我們的足心有一個穴位叫湧泉。如果想讓我們的心腎相交,就可以用我們的勞宮穴和湧泉穴對搓。總而言之,精神內守,就是當你的精和神都特別足的情況下,你才可以淡定,才可以達到恬淡虛無的境界。

   總之,「精神內守」是方法,「恬淡虛無」是境界,「真氣從之」是結果,沒有病是目的。一旦達到恬淡虛無的境界,真氣就可以從之。真氣就是元氣,「真氣從之」就是說,元氣可以按照自己的本性去運化和收藏,而不需要外在的東西來控制。「病安從來」,意思說,如果你心腎相交能力很強的話,你的病還從哪兒來呢?其實,這句話也可說是中國古代所有修煉身心方法的一個總原則。


   是以:志閑而少欲,心安而不懼,形勞而不倦,氣從以順,各從其欲皆得所願。

   「志閑而少欲」,「閑」在古代是界限的意思,「志閑」就是說人的理想和抱負要有一個界限,不能什麼都追求;「少欲」就是人不要有過多的欲望,要讓所有的欲望有一個界限,這樣就能做到「心安而不懼」。腎主志,自己不動腎精了,心也會安定下來,就不會恐懼了。

  ● 五臟對應五液

   「形勞而不倦」,就是讓身體經常地有所勞作。這裡涉及體育鍛鍊的問題。那我們現在應該怎麼鍛鍊呢?中國古代鍛鍊方式的基本原則,是不主張出大汗,因為「汗為心液」。在這裡,我們要說說五臟所對應的五液:心對應汗,肝對應淚,脾對應涎,肺對應涕,腎對應唾。我們舌頭上白白的東西就是唾液,它是從腎精來的,是太陽膀胱經氣足氣化而帶上來的。如果唾液很少,口唇比較乾燥,這是因為膀胱經氣不足,也就是太陽的經氣不足,不能煉精化氣,腎精上不來。

   眼淚是從哪兒來的呢?肝開竅於目。淚水都是從肝那兒來的。如果迎風眼睛老流淚,那就說明肝有問題。肝在中醫裡屬厥陰,會迎風流淚就說明厥陰不收斂。

   鼻涕是從哪兒來呢?鼻涕是肺氣的外現,我們感冒的時候,打噴嚏是屬於腎,但是流鼻涕是屬於肺。流鼻涕是肺受寒造成的。

  ● 小孩子為什麼愛吃糖?

   還有一種東西就是涎,就是口水,涎從脾來。小孩特別愛流口水,中醫認為,脾屬於後天,小孩脾胃發育尚弱,故有此相。脾最喜歡甘甜類的東西,小孩子脾胃虛,脾胃需要用甘甜類的東西來進補,因此小孩子愛吃糖很正常。

   人體中還有一種液就是身體的汗,它是心血的變現。由於心主血脈,血全身無處不有,汗水也可能全身都出。中國古人的鍛鍊原則是「形勞而不倦」,再怎麼活動也不能讓人體超負荷地去運轉,不可以大汗淋漓。

   中國古代鍛鍊方法的要求是微微出汗,叫「沾濡汗出」,出一層細汗,對人體是最有好處的。因此,請大家在鍛鍊的時候注意保持這個原則,不要出大汗,這樣的話就會「氣從以順」。我們人體的氣脈如果非常暢通,各個臟腑都能滿足自己的欲望,得到自己想得到的。

~以上資料摘自《黃帝內經養生智慧》曲黎敏◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆類:綠豆
陳彥甫

五穀雜糧這樣吃最健康 ~ 豆類:綠豆

★ 綠豆

   ◆ 食材功效:排毒護膚、消暑止渴、降血壓、利尿消腫

   ◆ 主要營養成分:蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B群、C、鉀、鈣、鐵

   ◆ 宜常食者:中暑、火氣大、水腫、高血壓患

   ◆ 須慎食者:腸胃不佳、容易腹瀉或頻尿的人

  ● 食療效果

   1 排便順暢:綠豆含膳食纖維,可吸收腸道水分,增加糞便量和柔軟度,使有害物質隨糞便排出體外,促進排便順暢。

   2 預防高血壓:綠豆中的鉀含量高,能消除水腫,並有助於鹽分排出體外,以免體內累積過多鈉,使血壓上升,對於高血壓的預防十分有益。

   3 抑菌抗菌:綠豆中的植物固醇,能減少腸道對膽固醇的吸收,降低肝臟內膽固醇的合成,使血液中的膽固醇含量降低,並具有抑菌、抗菌之效。

   4 養顏美容:綠豆中的維生素B群可維持神經功能運作;維生素C和E能養顏美容、抗衰老。

  ● 健康補給站

   1 綠豆用途廣泛,不但可以用來製作綠豆湯、綠豆蒜等小吃;還能加工製成綠豆糕,或萃取綠豆澱粉來製作粉絲。

   2 烹煮前,先將綠豆放入水中浸泡1小時,可加快綠豆煮熟的速度,並保留較多的營養素。

   3 綠豆在發芽過程中,會增加許多維生素C,可自行在家栽種綠豆,待發芽後炒熟食用,也是一種不錯的吃法。

   4 綠豆含有天然的低熱量澱粉質,所做成的粉皮或粉絲熱量很低,而且還能使人產生飽足感,適合減重者食用。

   5 綠豆在六大類食物中,屬於一種主食,會影響血糖控制,慢性腎臟病患者食用時,必須計算澱粉量,以免血糖失控,加重病情。

  ● Yes OR No 綠豆的飲食宜忌

   ○ 宜:適合身體燥熱或火氣大者食用

   ○ 宜:高血壓、水腫、紅眼症患者適合食用

   ○ 宜:適合中暑的人食用

   ○ 宜:輕微食物中毒時可應急食用

   △ 忌:身體虛弱的人不宜多吃

   △ 忌:容易腹瀉或頻尿的人少吃

   △ 忌:服用溫補類中藥的患者不宜食用

  ● 醫生的綠豆飲食叮嚀

   1 綠豆含有維生素B群,與含有色胺酸的牛奶搭配飲用,能維持肌膚、消化和神經系統的健康。

   2 綠豆富含維生素C和E,核桃富含維生素E,兩者搭配食用,有益於護膚、抗老、防癌、促進血液循環。

   3 綠豆和海帶搭配烹煮,即成為一道清熱解暑、清肝降火的夏日點心。綠豆有排毒養顏的功效,搭配海帶的黏性膠質成分,更有益清除腸道廢物。

   4 綠豆富含蛋白質,若與富含膳食纖維的糙米搭配食用,可以幫助消化吸收,增進腸道功能。

   5 綠豆可搭配薏仁、燕麥一起烹煮食用,有降低血脂的功效。

  ● 中醫師的綠豆小偏方

   1 食用太多綠豆容易脹氣,且綠豆性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

   2 將生綠豆搗碎,加上青茶葉、少許冰糖、熱開水熬煮成的綠豆茶,可以治療因感冒引起的喉嚨痛及咳嗽等不適症狀。

   3 綠豆性寒、味甘,入心、胃二經,具利尿消腫、清熱消暑、潤喉止渴及明目降壓等功效,對於緩解中暑、咽喉炎等症狀,也有不錯療效。

   4 綠豆能補益元氣,調和五臟,行十二經脈,可製作成豆粥、豆飯、豆湯、豆酒、豆粉、豆糕等。

   5 綠豆、紅豆、黃豆和糙米煮成「三色豆飯」,有助腸胃蠕動、消熱解毒。

  ● 營養師告訴你綠豆價值

   1 加熱時間過長,會破壞綠豆的有機酸和維生素,為了不讓營養成分流失、功效大打折扣,在煮綠豆湯時,最好使用熱水快煮。

   2 綠豆具有解藥功效,正在服用溫補中藥的人,最好不要吃綠豆,以免降低藥效。

   3 綠豆具有清熱解毒的功效,是消暑解渴的聖品,非常適合夏天食用。

  ● 綠豆選購要領

   選購:以豆粒顏色鮮綠,結實飽滿,大小均勻,表皮細緻有光澤,無蟲蛀者為佳。若色澤晦暗、表皮乾皺,代表存放過久,不宜選購。

   保存:綠豆易生蟲,可先用熱開水燙半分鐘,撲殺內部的蟲後,再晒乾保存;綠豆須置於密閉容器中,存放在陰涼通風處,避免潮濕與陽光直射。

   處理:綠豆的清洗很簡單,用清水洗去表面灰塵即可。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

燕麥綠豆小米粥
燕麥綠豆小米粥

   清除自由基+保健呼吸道

材料
燕麥60克,綠豆100克,小米50克,糯米40克

調味料
冰糖1大匙

作法

   1. 食材洗淨,泡水瀝乾;綠豆煮熟備用。

   2. 將燕麥、小米、糯米和水放入鍋中煮滾,轉小火煮45分鐘,再加冰糖、(作法1)拌勻即可食用。

~以上資料摘自《五穀雜糧 營養密碼》陳彥甫◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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