人人有內衣褲-乾淨內在美帶來尊嚴


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2022/06/28 第460期  |   訂閱/退訂   |   看歷史報份   |   粉絲專頁
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小編微手記
10歲頂級廚師
莉亞(左)的廚藝屢獲名廚高登拉姆齊的讚賞。圖/FOX
台裔10歲女孩莉亞(Liya)在《小小頂級廚師美國版》第八季表現出色,精湛廚藝屢獲名廚高登拉姆齊(Gordon Ramsay)讚賞,台裔背景讓她懂得將料理中西合璧,一路挺進最終決賽。

《小小頂級廚師美國版》邀請8到13歲懷有廚藝夢的參賽者競賽,角逐小小廚神頭銜與10萬美元獎金。

在最新第八季的參賽者中,父母皆來自台灣的莉亞一開始就受到關注,首集便以結合台式風味的蜜汁烤鰻魚米粉驚豔評審,連人稱「地獄廚神」高登拉姆齊也大讚「妳絕對懂得做台灣料理,相當美味」,相關片段在網路獲得超過百萬瀏覽觀看數,這道菜被評審選為首集最佳料理之一。

莉亞在節目中提到,從小就會到父母經營的餐廳協助烹飪,培養出料理的興趣。莉亞的父親也透露,女兒會在餐廳忙碌時跟著實習廚師學習如何包餃子,《紐約時報》暢銷食譜作者的評審之一達芙妮奧茲(Daphne Oz)就曾讚美她的包餃子技術。

莉亞在比賽期間常將台式料理入菜,除首集的米粉料理,也曾端出以鳳梨盛裝的核桃蝦仁鳳梨炒飯、金箔豬肉水餃等,都讓評審讚不絕口。

一路過關斬將的莉亞,在上周末擊敗另一名參賽者葛雷森(Grayson),贏得「小小廚神」頭銜。

好讀本周五問:
1.你會做料理嗎(煮泡麵不算)?如果會,你是從哪裡學的?
2.你在家時是只負責吃飯,還是會參與準備料理?
3.會做料理有什麼好處?
4.你家有沒有代表性料理?
5.在美國長大的台裔小朋友以台式料理受到讚賞,從中你有得到什麼啟發?

6月30日╱周四中午12:00截稿,獲刊登者贈小禮一份,另選特別獎,神祕禮相贈,本期禮物將於暑假後寄送。投稿由此去

 
閱讀知天下
人人有內衣褲-乾淨內在美帶來尊嚴
文/陳韻涵
維斯募集內褲並匿名捐給有需要的兒童與青少年。圖/gofundme募資網站
美國休士頓非營利組織「人人有內衣褲」(Undies for Everyone)執行長拉比•維斯(Rabbi Weiss)月初在眾籌網站GoFundMe發起募款,盼於今年底前提供美國16個城市的兒少、青少年與天災受害戶500萬件內衣褲。

維斯15年前從社工口中得知,許多弱勢兒少視貼身衣物為珍貴物品。她說:「生活在各種風險中的孩子,他們的家庭無法負擔所需資源,內衣褲是時常被忽略的必需品之一,經濟拮据的家長認為『內衣褲看不到,無所謂』。」

生長在缺乏乾淨貼身衣物更換的環境,可能影響自尊、生活態度甚至學業表現。休士頓獨立學區管理主任伊爾卡•羅薩多說:「貼身衣物看似垂手而得,但對於沒有乾淨內衣褲更換的學生,或迫於寄養家庭狀況,不得已四處奔波的學生而言,乾淨的內衣褲很重要。這觸及他們自尊的核心,一件新的貼身衣物能讓學生為之振奮。」

經年累月,維斯不停奔走,為休士頓獨立學區的兒少提供貼身衣物。維斯2017年與約30所學校合作,發送逾20萬件內衣褲給有需要的兒少;同年8月,哈維颶風侵襲德州與路易斯安納州,休士頓都會區暴洪淹水,上百人罹難,更多人流離失所。維斯說:「世界一夕變了樣,當時我得用電話線當皮帶,短褲才不會滑下去。」

維斯與肯尼失去家園,所幸在社區親友的支援下迅速振作,他們也因此挺身支援其他人。維斯的作家鄰居芮尼•布朗鼓勵民眾捐贈貼身衣物,她說:「對於失去一切的人來說,這是尊嚴的象徵。」

「人人有內衣褲」已收到來自世界各地捐贈的150萬件貼身衣物,也吸引民眾響應當志工,盼能推己及人。維斯與當地兒童保護服務機構、基金會和醫療單位合作,以匿名方式分發貼身衣物給有需要的5歲至14歲兒少,相關行動已擴展至9個州和華盛頓特區。維斯說:「我們希望提升這些孩子的自尊和自信,讓他們能繼續上學,未來發展更成功。」

 
話題補給站
讀報 打開視野
文/羅佑純
洪莠茹會與外師一起備課,在課堂讀報。圖/聯合報教育事業部提供
北市誠正國中、《好讀》周報於23日主辦的「台北市好讀周報成果發表會」,邀請北市忠孝國中江長山、南港高中國中部唐甯、蘭雅國中洪莠茹三位老師線上分享讀報教學實例,三位老師都提到,看到學生喜歡閱讀,主動要求老師帶讀報,再辛苦都值得。

台北市教育局中等教育科課程督學陳淑君指出,110學年度有33校、204班申請讀報,也就是約三分之一的北市國中生參與讀報,這要歸功於老師們願意推動讀報,近兩年因疫情開始線上教學,更凸顯培養學生「自主閱讀能力」的重要性。

江長山表示,讀報是培養學生擷取資訊、媒體識讀的能力,《好讀》篩選適合閱讀的新聞,老師只需引導討論、將閱讀融入生活。他強調,「雖然不推讀報不會怎麼樣,但做了就會發現不一樣」,尤其是看到學生在思考、創作、口語表達等各面向的成長,更堅定推動讀報的信心。

唐甯提到,她第一年推讀報時是未申請讀報的國文科老師、班導,那時得四處收集報紙,再讓學生交換閱讀,再搭配小日記、書寫摘要、議題探討等方式推動。「議題討論讓孩子變得不一樣」,她說,「讀報,讓孩子的眼界、思考廣度變得不一樣,重點是他們能樂在其中」。

成為閱推老師後,加上一起申請讀報的7年級班導都非國文科老師,於是她推出「讀報宅急便」,建立「議題討論、心智圖繪製、速速快讀、書寫摘要」等模組,針對新聞調整讀報模組,也方便不同專長的老師可以複製執行。

洪莠茹說,剛開始是為工作而推,後來有學生開始問:「下學期可不可以繼續讀報?」這給了她很大助力,「喜歡就會有動力,每塊版面都可以拿來讀報」,於是她將新聞分類,推薦給適合的專任老師當延伸教材使用。她也會與外師備課,補充不同觀點,擴增學生的視野。

蘭雅國中曾推動全年級讀報,洪莠茹說,「雖然學生比較辛苦,得多讀報、多寫心得,但成績、寫作能力也跟著進步了」,閱讀能力是一切學習的根本,老師的職責是讓學生對閱讀保有熱情。

 
作文小錦囊
聯合報寫作教室-從素材開始想
文/聯合報寫作教室講師許格佳
在教學現場,每當稿紙發下約莫半小時後,總會有些同學行雲流水的筆觸開始停頓,這時,只要靠近一看,往往就會發現紙上的文章,幾乎無一例外地停在第二、三段的交接處。對這些學生而言,寫作最困難的地方並非題目的閱讀理解,也不是文詞的修飾運用,而是素材的探尋發想。他們敏於思辨,長於表述,但卻缺少生活經驗,所以闡明了題意、說明完見解,然後到了要引入事例時,那流利的健筆就戛然而止了。

然而,在現代五光十色的生活裡,「經驗」又怎會匱乏呢?日常的點滴都是抒情表意的良好素材,只是越是聰明認真的孩子,越是容易執著在題目上,焦急的想「湊」出「符合題意」的內容來,如此視野變得狹窄,反而難以發掘自己的人生經歷。其實當寫作遇到瓶頸時,與其苦苦追求一個完美契合的事例,不如反過來,多審視幾個看似無關的經歷,為自己提供更多文章發展的方向。

關於經歷的審視,平常就可以用分門別類的方式蒐集,寫作時依類型逐項檢索便十分清晰。如「家庭互動」、「校園生活」、「出遊旅行」和「個人事蹟」等,即是四項較為基礎的類別,在其之下則能再依據相處的對象或當時的情境來細分,比如關於父母、手足、親戚甚至寵物的故事,便歸屬於家庭互動;和師長同學的相處、擔任班級幹部或小老師的經驗等,可以分類在校園生活裡;而拜訪親戚、體會鄉下或都市的生活等,就屬出遊旅行的範疇了;至於個人事蹟的部分,則不妨列入參加比賽、表演等特殊表現。以會考試題「未成功的物品展覽會」和「我想開一家這樣的店」為例,就可以在「個人事蹟」和「出遊旅行」項目的材料裡探尋。

所謂「落花水面皆文章」,並不是先有「文章」,才尋覓相應的花蕊與湖光,而是要在包含花朵和水紋的各種生活瑣細事物裡,品味、體會,才進而延伸開展。看著題目卻想不到素材時,試試換個角度,從素材開始發想,這樣一來,靈感自然會一一浮現。

 
活動報馬仔
嘉義縣111年手繪報暑期營隊 限時報名中!
以新課綱的素養精神為導向,培養學子閱讀理解、分析判斷、關注社會議題的能力!

學童可以自己規劃版面,學習新聞寫作,親手繪製書寫屬於自己的報紙,享受辦報樂趣∼

◆時間:111年8月17日至8月19日(為期3天)。

◆地點:東榮國小(621嘉義縣民雄鄉頂崙村105號)

◆參加對象:嘉義縣國小高年級學生(111學年度為高年級之學生為主)、國小4年級學生(報名截止若尚有名額,開放111學年度為4年級之學生遞補)。

◆活動費用:新臺幣500元,低收入戶免收費(檢附證明書正影本皆可)。

◆報名時間:即日起至111年6月30日止

活動詳情請上https://udncollege.udn.com/13355/

 
訊息公告
「挫折」管理學 你的必修學分拿好拿滿了嗎?
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神戶必訪安藤忠雄建築!最新落成「童書森林 神戶」圖書館 創造孩子與書籍相遇的契機
安藤忠雄生涯首座原創作品所在地為日本神戶市,以其獨樹一幟的清水混凝土建築,將極簡留白設計融合光影元素,輕盈卻深植人心;不囿限於年齡與身體極限,始終懷抱著象徵青春的青蘋果之心,如今光是神戶市內已有近20棟出自其手之建築,值得一一探訪。
 
 
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